小暑大暑，上蒸下煮。而處在這兩個節氣中間的三伏天，可真是又濕又熱，就連年輕人都困擾不已，更別説體質較弱的中老年人。受環境影響，身體水分流失多就會感到口乾舌燥，為了滿足這時大量的補水和營養需求，湯羹無疑是一個好選擇。
都説“三伏一碗湯，去暑賽良方”，若有條件，建議大家常喝4種“鮮湯”，清爽滋補，順利度苦夏。下面，就讓我們一起來了解這幾款簡單易做、美味可口的解暑湯吧~
一、銀耳菊花湯
入伏後，氣温節節攀升，暑氣愈發旺盛，上火對於很多人來説並不是偶然，而是常見的現象。如果有降火潤燥的需求，平時就可以多做銀耳菊花湯來喝，其口感鮮甜甘醇，十分怡人。
材料：銀耳、青馳菊、冰糖
做法：菊花取適量備好，銀耳提前在冷水浸泡，泡發後去掉根蒂，撕成小朵。鍋中添水燒至七成開，加入銀耳和菊花，然後放冰糖一起煮，沸騰後調小火，熬製二十分鐘左右，湯汁逐漸變濃即可裝碗食用。
銀耳菊花湯營養價值很高，它能為身體補充大量物質，比如維生素、類黃酮等。這裏推薦用青馳菊作原料，是因為它比其他菊花天然成分豐富，且口感清甜，更符合大眾喜好。
青馳菊是“菊都”開封栽培的優質品種，其色澤明豔、香氣清新，經過再加工後朵型完整美觀，不管是用它做湯還是泡茶都是極好的。
二、紅糖姜棗湯
高温天氣下，人動不動就出一身汗，而在空調屋裏的舒適，想必沒誰能抗拒。但吹空調時間長了，就容易聚集寒氣，所以夏季在消暑的同時，也要注重驅寒，才對身體更有益，從入伏到出伏，不妨常喝紅糖姜棗茶，好處多。
材料：生薑、棗、紅糖
做法：一小塊姜洗淨切片，然後把棗去核也切成片狀。鍋中倒清水放入材料，水燒滾後加入適量紅糖，小火煮10分鐘，待茶湯呈現濃郁的紅潤色澤即可。
夏天吃薑是流傳多時的民間習俗，因為它的辛辣剛好可以應對寒氣，而和紅糖、棗的搭配，使其辛味減淡，甘味增加，所含的營養也更豐富，所以這一紅糖姜棗湯就很受歡迎。如果大家想嘗試，注意在選擇棗的時候，最好是大紅棗，這樣才更有效。
三、綠豆薄荷湯
相信在很多人的夏日回憶中，一定有那麼一碗涼爽的綠豆湯。作為炎夏時節最受人們喜愛的消暑飲，綠豆湯不僅口感好，它也很有營養。面對持續高温，如果想要身體更清爽，不妨就試試這道綠豆薄荷湯。
材料：綠豆、薄荷葉、冰糖
做法：綠豆提前浸泡4小時，薄荷葉準備幾片洗淨。在鍋中加水，等水沸騰之後，放入泡好的綠豆，進行烹煮，然後放薄荷葉、冰糖，攪拌一下接着煮15分鐘，關火放涼，即可倒出飲用。
綠豆是粗糧的一種，平價又營養，內含多種成分，比如蛋白質、胡蘿蔔素、礦物質等等。夏天用它做湯不僅喝起來很美味，也能補充人體消耗的能量。這道綠豆薄荷湯做好後味道甘甜，帶有植物的清香氣，一口下肚給人帶來滿滿的涼意，立刻就沖淡了暑熱。
四、枸杞山藥湯
天熱出汗量大，人體內的各種營養物質都流失很多，所以老傳統也有“補夏”的説法。而枸杞性質平和，食用後不熱不燥，夏天滋補很適宜。營養富足的枸杞山藥湯，老少皆宜，時不時喝一頓補身體很好。
材料：華中醫紅枸杞、山藥、冰糖
做法：山藥削皮切塊在冷水中浸泡一會兒，枸杞幹放温水中泡至發起。鍋中放水大火燒沸，將山藥塊、枸杞放進去，煮3分鐘，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化即可。
枸杞和山藥都是很常見的食物，在市面上很容易買到。但乾製後的枸杞子質量參差不齊，有的還經過了染色，而華中醫這款是很多人認可的優品，其原料新鮮飽滿，是天然加工的。
打開蓋子，是一股純正的果香，取之泡水後，一粒粒枸杞幹膨脹宛若鮮果，可以放心食用。