長壽，從古至今似乎是一個永恆的話題，每個時代賦予長壽不同的含義。我理解的長壽是：不追求具體壽高多少，只追求有生之年身體健康，無論想吃想喝想玩，還是想幹什麼事情，身體都可輕鬆做到，我想這也是大多數人的長壽觀。今天我們要説的這種長壽食品，才2塊錢1斤，集中上市的時候才1塊錢左右1斤，現在剛剛上市，這種公認的長壽食品就是紅薯。
重新認識紅薯
紅薯又叫地瓜、番薯、山芋等等有好多名字，品種有很多，紅薯可做主食、做菜，也可入藥。紅薯屬於外來品種，最早種植於南美洲，傳入我國也有幾千年的歷史，在我國大部分地區都可以種植。
在所有的食品中，紅薯是目前已被證實的防癌長壽食品之一，紅薯富含人體所需的蛋白質、各種維生素、氨基酸、脂肪、多糖、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素等元素，可增強人體抗病能力和免疫功能，延緩智力和機體的衰退衰老，恢復精力，強身益壽。
近年來，隨着人們健康保健意識的日益提高，加上紅薯本身的甜糯美味，大部分人都喜歡吃這種長壽美食。紅薯可以説渾身是寶，紅薯本身可烤可蒸可煮，香甜可口，還可以紅薯作為主料或輔料做成各種美食。紅薯一般在每年的農曆霜降前後集中上市，這個時候的紅薯價格最低，容易保存，口感最好，大家看見可以多買點，放在比較陰涼的地方，注意不要被凍，可以儲存到第二年春天。
認識紅薯葉
大部分人可能都沒有吃過紅薯葉，尤其是居住在大城市的人們，紅薯葉很難進入大城市市民的餐桌，紅薯葉富含蛋白質、脂肪、糖、礦物質鉀、鐵、磷、胡蘿蔔素等多種人體需要的營養元素，維生素C含量高於其他蔬菜，胡蘿蔔素比胡蘿蔔本身含量還高出許多，在歐美、日本等國家和地區倍受追捧，有“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”的美譽，如果你的條件允許，一定要多吃紅薯葉，對健康非常有益。
紅薯的做法、吃法大家都知道，今天重點分享紅薯葉的吃法。
紅薯葉的吃法很多，可炒、可涼拌、可熬湯、可做飯、可熬粥。清炒和涼拌是最常見的兩種吃法，清炒紅薯葉的做法：將新鮮的紅薯葉清洗乾淨，切成小段，直接放油鍋中清炒，炒熟，起鍋前放的蒜末即可食用；涼拌紅薯葉的做法：將新鮮的紅薯葉清洗乾淨，放入開水鍋中焯水，撈出涼涼控幹水分，切成段，放入盤中，加入自己喜歡的調料拌勻即可食用。
你喜歡吃紅薯？還是紅薯葉美食嗎？你有更好的養生方式嗎？歡迎互動討論並留言。
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