俗話説，一日之計在於晨。早餐是我們一日三餐中非常重要的一部分。有人説，早餐要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，足以體現早餐的重要性，對於肝臟而言早餐如何吃更養肝呢？
為什麼説不吃早餐會對肝不利？
經過一整晚的消耗，我們前一天的食物已經基本消失殆盡，體內需要補充新的能量。所以，不吃早飯危害很大。人體得不到足夠的營養供給, 就不得不消耗肝臟中儲存的蛋白質, 而肝臟的正常工作也需要蛋白質的參與。這樣, 肝臟的營養不僅要供自己使用, 還得滿足身體其他部位的需求, 負擔自然會自然會加重不少。所以説不吃早餐會對肝臟不利。
那合適的早餐會有“養肝”的作用嗎?
答案是肯定的。正確的早餐不僅不會增加肝臟的負擔，而且還為肝臟提供了作為人體 \'代謝工廠\' 的原材料，如維生素、蛋白質等，這樣肝臟就能更好地合成白蛋白和體內其他非常重要的物質。
那什麼樣的早餐可以稱作合適的“養肝早餐”呢？
1. 粗糧：如綠豆、大豆、穀子等，特別是含有大量蛋白質、鈣、磷、維生素 B 和少量碳水化合物的豆類，對肝臟的修復非常有利，其中綠豆還能增強肝臟的解毒功能。
2，乳製品：酸奶是最合適的產品之一。首先，酸奶能促進食慾，補充蛋白質，調節腸道菌羣以促進吸收。
3. 蔬菜和水果：如菠菜、苦瓜、韭菜、胡蘿蔔、蘋果等。特別是一些苦蔬菜，根據中醫的説法，苦可以減輕肝臟火。如果我喝一杯菊花茶就更好了。蔬菜含有大量的水和維生素，體內的大部分維生素是合成或儲存在肝臟中的。綠色蔬菜可以提供這些維生素。
4. 多吃含硒食物：如富硒大米、富硒小麥、海鮮、雞蛋、蘑菇等。硒是一種微量元素，能提高肝臟的抗氧化和解毒能力，也能加速肝臟中酒精的分解，因此也被稱為 \'護肝\'。
5. 口味要清淡：過於油膩或辛辣不僅會難以消化，增加肝臟的負擔，久而久之還會導致脂肪堆積，增加脂肪肝的風險。
另外再推薦幾個養肝小菜：蘑菇炒山藥、菠菜蛋餅、韭黃腰花、枸杞冬麥蛋丁。最後，希望大家吃好喝好，肝臟養好，兼顧均衡飲食，總量控制，相信您身體好！