為什麼有花生衣可以補血的這一説，還需要分析一下，因為它是紅色的，因為紅色的肉和食物中含鐵元素，相對來説高一些。而鐵元素是合成血紅蛋白的的重要物質。血紅蛋白就是紅血球裏面的一種，他可以負責把血液中的營養成分分配到身體的各處。
但是如果你是嚴重的貧血，單單靠吃花生皮來補血的話，真的可能會貽誤病情，為什麼這麼説呢？因為人體可以吸收的鐵元素包括兩種，一種是血紅素鐵，它就是動物肝臟裏所含有的，可以直接被人體吸收利用。
還有一種就是非血紅素鐵，人體對它的吸收比較困難，而且非血紅素鐵轉化成可利用的鐵需要很高的條件才能達到。而花生中所含的就是非血紅素鐵，所以光吃花生衣是起不到補血作用的。