【來源：安徽市場監管】
丙二醇是一種合法的養殖動物飼料添加劑。早在1954年，丙二醇就被用來治療奶牛的酮症。酮症是一種代謝混亂，會減少牛奶產量、降低牛奶質量等。後來丙二醇又被發現可以增加牛奶產量、提高牛奶中蛋白質的含量、預防奶牛患酮症和脂肪肝等作用，所以丙二醇被作為一種飼料添加劑來使用。
另外，丙二醇也是一種合法的食品添加劑。但是，丙二醇作為食品添加劑在我國只被批准用於生濕面製品（如麪條、餃子皮、餛飩皮、燒賣皮）和糕點。生濕面製品的最大使用量是1.5g/kg，糕點的最大使用量是3.0g/kg。而在純牛奶中檢出的丙二醇含量是0.318g/kg~0.321g/kg，遠遠低於作為食品添加劑的使用量。
資料來源：GB 2760-2014. 食品添加劑使用標準
此外，丙二醇也是“允許使用的合成香料”，很多香精香料也以它為溶劑。
關於它的安全性，動物實驗中是要達到“6克/公斤體重”才會導致損傷。而在人體中的安全標準，是加上一個100倍以上的“安全係數”來制定的——國際食品添加劑聯合專家組（JECFA）制定的丙二醇安全標準是：每天每公斤體重的攝入量不超過25mg。通常1歲後才開始喝純牛奶，我國1歲女孩的體重中位數是9.4kg，男孩是10.0kg，所以每天攝入235mg才會有害。而美國兒科學會説，2歲孩子每天飲用480毫升以上的牛奶會影響鐵的吸收，從而可能使孩子缺鐵。如果純牛奶中的丙二醇含量是0.321g/kg，那麼480毫升牛奶的丙二醇含量是154mg，低於安全標準的量。《中國居民膳食指南（2022）》指出，13~24月齡幼兒的奶量應維持約500ml，如果純牛奶中的丙二醇含量是0.321g/kg，500ml純牛奶的丙二醇含量是160.5mg，也是低於安全標準的量。
國標中允許使用丙二醇作為食品添加劑的兩類食品不包括純牛奶，所以添加了就是違法。
所以，如果純牛奶中被檢出丙二醇，意味着產品不合格，但不代表會對人體產生損傷。
來源：安徽質檢
編輯：解修霞
審核：楊文勇、畢雲飛
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