農村的這4種野菜,不僅清熱解毒還能提高免疫力,城裏很難買到!
春天是萬物生長的季節,這時候各種農村的野菜也可以進行採摘了,但是很多人都害怕吃,不知道會不會食物中毒,今天小編給大家介紹一下4種野菜,不僅吃起來味道好,還可以幫助我們調理身體健康。
一、蒲公英
蒲公英大家應該很熟悉,有的人會經常拿曬乾泡水喝,可以提高免疫力,還有一種吃法比較好,就是拿新鮮的蒲公英洗乾淨,蘸醬食用,中醫上認為,蒲公英味甘性寒,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。另外,蒲公英根提取物對癌細胞起着很強的抑制作用,這種東西對白血病也很有作用。二、桔梗菜
是以桔梗為主要原料製作的菜品。桔梗具有開宣肺氣、法痰排膿的功效。適用於外感咳嗽、咽喉腫痛、肺癰、胸滿脅痛等病症。《藥性論》説到桔梗治下痢,破血,去積氣,消積聚,痰涎,主肺熱氣促嗽逆,除腹中冷痛,主中惡及小兒驚癇。
三、蕨菜
不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡等功效。蕨菜葉是捲曲狀時,説明它比較鮮嫩,老了後葉子就會舒展開來。蕨的根莖還可供藥用,具有清熱、滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風熱毒、舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後,再浸入涼水中除去異味,便可食用。四、馬齒菜
能治糖尿病馬齒菜,又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血。馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。你們還知道哪些野菜好吃又美味功效還好嗎?留言交流一下吧。