健腦益智延緩衰老促進血液循環，鮮嫩入味無腥味，一看就會做

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

胖頭魚是典型的高蛋白低脂肪食材，它幾乎不含膽固醇，而且它含有的不飽和脂肪酸，還能分解人體內積存的膽固醇，能讓它們排出體外，平時經常食用可以軟化血管，也能促進血液循環，對人類高發的動脈硬化和高血壓與高血脂等症都有不錯的預防作用。

吃胖魚頭的好處

第一：健腦益智是胖頭魚的重要功效之一，它的魚腦中含有人體必須的魚油，而這種魚油中又有大量的不飽和脂肪酸，它們能直接被人類的大腦吸收和利用，能提高大腦的機能，也能促進腦細胞再生，平時經常食用可以促進智力發育，也能提高記憶力，從而也就起到了健腦益智的重要作用。

第二：

胖頭魚還能美容也能延緩衰老，它不但含有蛋白質和多種礦物質，它還含有大量的膠原蛋白，這種物質可以直接作用於人類的皮膚，可以增加皮膚彈性，預防皺紋生成，同時也能對抗人體老化，更能修補受損的人體細胞，平時經常食用可以延緩多種衰老症狀的發生。

科學大熊推薦吃胖魚頭養生搭配 ：胖魚頭 +剁椒：剁椒魚頭是湖南的代表菜，在很早以前就有這道菜了，味道非常的開胃，基本上吃上一口就會引起您的食慾，尤其是這個剁椒魚頭的湯，配上米飯真的非常的好吃，下面我們就一起來學習下這道菜的做法！

科學大熊推薦的這道養生營養菜是：剁椒魚頭

食材準備：半邊胖魚頭一個、剁椒30克、美人椒3個、大葱一根、生薑一塊、大蒜兩瓣、小葱兩棵、鹽少許、油適量、生抽10克、蒸魚豉油10克、蠔油5克、白糖3克、檸檬汁幾滴、花雕酒10克

科學大熊把做法介紹下：

首先：胖魚頭切幾刀便於入味，另一面也用刀尖到處稍微扎一紮，在魚頭身上均勻抹鹽，反覆搓一搓沖洗乾淨，再擠適量檸檬汁，倒花雕酒，葱，姜擠出汁液在魚身上反覆抹勻後醃製10來分鐘美人椒、生薑、大蒜，一起切成末。

其次：鍋里加油燒熱加美人椒，姜，蒜爆香加剁椒，生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖翻均勻盤子底部墊一些薑片，大葱表面鋪上處理好的混合剁椒水開後大火蒸9-12分鐘。

最後：出鍋後將蒸出來的水倒出去多部分，去掉墊底的葱，姜然後表面撒上葱花，均勻淋上熱油即可，