遇到這菜我從不手軟，好吃便宜又鮮美，養心安神助眠，別不懂吃

轉眼一年就過了一半， 我們進入了盛夏， 夏季炎熱陽氣上升,，心火比較旺盛，人體總是很容易煩躁不安，睡眠質量變差，如果我們不去養護的話，很容易會影響到我們的身心健康，因此夏季一定要注意我們的注意身心養護，保持愉快的心情，規律自己的作息時間，在日常飲食上多吃些養心食物，夏季養心正當時。

俗話説， “以形補形”，它是中國勞動人民千百年來總結出來的食療方法，也説得也不是沒有道理，豬心就是豬的心臟，是很好的補益氣血的食材。豬心富含大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵等礦物質等多種營養物質，豬心的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪的含量只為豬肉的十分之一，具有加強心肌營養，增強心肌收縮率，豬心具有安神定驚、養心補血的功效，尤其適合失眠、多夢的人食用。

豬心價格實惠，比豬肉便宜比豬肉脆韌好吃，三天兩頭炒一盤養心安神，夏天吃正合適。今天就買了一個豬心回來，將它搭配着時令菜---黃瓜一起炒。 黃瓜富含水分，熱量低， 炎炎夏日是暑濕比較重的季節，不妨吃些黃瓜還能清熱解暑。它倆是絕配，炒在一起鮮美極了，簡單炒一炒五分鐘就能出鍋，鮮香爽脆又開胃下飯，上桌頓頓吃個精光。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【豆豉黃瓜炒豬心】

原料： 豬心 小半個 黃瓜 1根 香辣豆豉醬 1勺 薑末 少許 澱粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 葱花 油鹽 適量

製作：1 準備好原材料； 2. 黃瓜片加入少許鹽醃製一下； 3. 豬心片加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入醃製好的豬心片進鍋翻炒至變色； 5. 加入黃瓜片進鍋翻炒兩下； 6. 加入少許生抽翻炒均勻； 7. 加入1大勺香辣豆豉醬翻炒均勻； 8. 最後加入少許鹽調味即可；

9. 盛入缽中，撒上葱花。

小貼士：1. 豬心片加入鹽、薑末等調味料醃製一下；2. 黃瓜片加入少許鹽醃製一下； 3. 先爆炒豬心片，變色後加入黃瓜片進鍋翻炒兩下， 再加入生抽和豆豉醬等調味料拌均勻，最後加入鹽調味即可。