吃鹹鴨蛋有什麼好處但六類人不宜吃再美味也要考慮健康

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很多人喜歡吃鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋的顏色、香味、味道都很誘人，讓人看着唾液。''中國有着悠久的吃鹽鴨蛋的歷史。南北朝的賈思謝在''七民姚書''中説：''把鴨子浸泡一個月，吃、煮、吃，再用酒和食物。''這裏説的是鴨蛋浸泡在鹽水裏，一個月就可以吃。有人問，吃鹹鴨蛋有什麼好處？誰不適合吃鹹鴨蛋？

吃鹽鴨蛋有什麼好處？

鹹鴨蛋的營養價值接近新鮮鴨蛋的營養價值，但醃製的鹽鴨蛋的風味被去除，營養更易吸收，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等營養，消化吸收率更高，更容易被人體吸收。中醫認為鹽鴨蛋具有滋陰、清肺、止咳、解痢疾的功效，如甜味、涼質、心、肺、脾經絡。

誰不適合吃鹹鴨蛋？

鹽鴨蛋雖然不錯，但有些人不應該吃，如陰虛火旺，孕婦，脾陽虛，不宜吃。此外，鹽鴨蛋的含鹽量一般很高，類似鹽菜，所以心腦血管疾病、高血壓、高脂血症等患者應少吃或不吃。

一般説來，鹹鴨蛋愛好者一次只吃鹽鴨蛋的一半以上，同時少吃其他高鹽食物和鈉調味品，注意多喝水或吃新鮮水果和蔬菜。

總之，鹹鴨蛋味道好、營養好、健康效果好。這裏還介紹了鹽鴨蛋的生產方法：洗淨乾鮮鴨蛋，然後用壇罐醃製、包在細鹽泥中、浸泡在濃鹽水中等多種方法。一般情況下，海豹放在乾燥、涼爽、通風的地方，可食用約20天。