説起西蘭花，大家應該都挺喜歡它吧。西蘭花不僅營養豐富，而且還保健，古代西方人更是將它推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，小編給大家推薦西蘭花的最佳吃法：蒜蓉西蘭花。
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，而類黃酮又是最好的血管清潔劑，能夠很好的阻止膽固醇的氧化，防止血小板的凝固，因此西蘭花能大大減少心臟病和中風的風險。
西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護冠狀動脈，減緩其老化過程。簡單來説，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
蒜蓉西蘭花的做法 ：
1.西蘭花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用
2.將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃
3.炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可