不吃早餐危害全身，四種早餐不可取，優化早餐學會這樣合理搭配

人的健康從來都是來自持之以恆的規律作息、科學合理的營養膳食和張弛有度的適度鍛鍊等。早餐是提高機體免疫力的關鍵環節，吃好了、吃對了，對人的營養均衡與健康生存非常重要，也是防病防疫的重要基礎。

不吃早餐會這樣損害健康

有人圖省事幹脆不吃早餐，到了中午再“二合一”解決，這是極其不可取的。不吃早餐對身體的危害極大：

導致肥胖：不吃早餐，減少了熱量攝入，就可以減肥?其實不然。不吃早餐，會使人處於一種極度的飢餓狀態，從而導致中餐、晚餐吃得更多，肥胖風險更多大。而且晚餐吃太多，不利於進入睡眠狀態，從而影響睡眠質量。

腸胃不適，誘發各種疾病：不吃早餐，導致胃酸沒有食物中和，會損傷腸粘膜，從而影響人的消化功能。長時間的胃酸刺激，會引起腸胃炎症、胃潰瘍等腸胃疾病。早晨沒有食物補給，會使人體血液產生更多的B型血栓球蛋白，加速血液的凝固，容易使人心肌梗塞，危及生命安全。同時，膽囊中積攢的膽汁不能排出體外，使膽汁中的膽固醇大量滲出，沉澱在體內，長期以往易患膽結石。

貧血：經過一晚的休息，體內血糖濃度偏低，加之長時間不吃早餐，不能及時補充足夠的血糖成分，會使人產生頭暈目眩，身體出冷汗，不能站立時間過長等貧血症狀，嚴重者會出現低血糖休克現象。

加速人體衰老：經過一晚上的休息，如果不通過早餐補充機體營養和能量，人體會消耗體內儲存的糖原和蛋白質;長期不吃早餐，會擾亂身體的新陳代謝功能，致使皮膚乾燥，長皺紋，從而加速衰老。

精神萎靡，反應遲鈍：早餐是一天身體活動的補給，不吃早餐，缺少必要血糖供給，大腦工作懈怠，易使人感到疲倦，精神萎靡，一天缺乏活力，大大降低工作和學習的效率。

營養不良，免疫力下降：人體所需營養大多通過一日三餐補給，不吃早餐，很難通過中晚餐補償回來。長期不吃早餐，還會使人體缺乏營養，造成免疫力下降，有的時候也會造成便秘等現象。

四類早餐吃法不值得提倡

説到早餐，現代人在忙碌中、應付中、巧變中進食，吃早餐的方式變得五花八門。但細數深究，凡以下種種，都不宜充當早餐。

回味式早餐：要麼把剩菜剩飯加熱一下，要麼剩飯菜炒一炒、泡一泡，要麼剩菜煮麪條。殊不知，剩飯剩菜隔夜可能產生亞硝胺，對人體健康不利。

遊擊式早餐：圖省事在路邊店或小區門口購買，邊走邊吃。這時，手腳全身同在運動中，不論從什麼角度説都不衞生、不健康。

傳統式早餐：油條+豆漿是標配，油條+豆腐腦是常選項。從小到老甚至退休了，還擠在小攤上要一根油條。殊不知，油條是高温油炸，同燒餅、煎餃等一樣，油脂偏高，果蔬缺乏。

順手式早餐：不少人家尤其是年輕伴侶常備零食。晨起後順手拿塊餅乾、巧克力等應對早餐。其實，這類食物多系幹食類，對於早晨處於半脱水狀態的人體而言，不利於消化吸收。它們雖然能在短時間內提供熱量，但是很快又使人飢餓。特別是臨近中午，血糖會走低。

優化早餐學會這樣搭配

常言道，吃中有學問。早餐不僅要吃，還需要均衡膳食，建議應多攝取糧穀類、豆類、蔬菜水果類等食物，早晨不宜食用過於油膩的食物，以清淡為最佳。

通常情況下，一日三餐的營養攝入的比例是3∶4∶3，有時晚餐的比值可以拿出5%左右調配於早餐。

早餐的品種，一般包括奶蛋麪包、粥與果蔬等。烹調技法以蒸煮炒拌等為主，切忌煎烤炸等，而且要堅持少油少鹽少糖。

用餐時間一般在6∶30-7∶30，通常要保證20分鐘的用餐時間。

首先，講究營養佔比，食物品類多樣。不論是“雞蛋+奶+麪包+果蔬”，還是“麪包+腸+粥+果蔬”，抑或是中式的“包子+粥+果蔬”等形式，早餐都講究營養佔比準確，食物品類多樣，切忌只選一種食物。

其次，要備好熟食熱食。早晨如果攝入冰冷食物，必定影響人體微循環，導致流血不暢。長期下去會傷胃，從而降低機體免疫力。

第三，蛋白質類食物要豐富。蛋奶豆類食物中，蛋白質的質和量以及各種氨基酸的比值，都能有效供給能量，並幫助人體各種蛋白質的形成與組織更新。

同時，穀類及粗糧適量吃點。既能保證一上午的能量，又能對脾胃起到保護作用。限油脂且少油膩，早餐不宜多供肉脂類食物。

建議在熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、山藥粥、紅棗粥中選一份，輔助蔬菜水果堅果，就足夠營養了。早餐提倡自選原料，自主加工，保持與堅持定時定量用早餐。

早餐乃三餐之首。早營養，早主動，早健康。其實，吃飯問題既簡單又複雜，關鍵是要科學地吃，理性地吃。

(據搜狐健康、大眾健康、養生之道等)