生活中很多人都喜歡吃醃製食品，實際上醃製食品是不可以過多食用的，裏面還有很多的亞硝酸鹽，所以注重養生的人都很少食用醃製食品，實際上生活中有五類食品，亞硝酸鹽的含量都不低，千萬不能經常吃，這五類食物到底有哪些呢？一起去看看吧，希望對你有幫助。
一、外面的醬牛肉
很多飯店及熟食店賣的醬牛肉外觀特別的鮮豔，但是很少有人知道，這是因為牛肉內加入了一些添加劑才達到的這種效果。而這類添加劑裏面就包括胃癌的誘發者，那就是亞硝酸鹽。而且不止醬牛肉，外面賣的其他熟食也是要儘量的少吃。如果真的想吃話，我們可以自己在家裏做，雖説味道會差一點，但是至少能保證安全無公害。
二、臘肉
很多南方的朋友非常的愛吃臘肉，而臘肉屬於醃製而成的，其中所含的亞硝酸鹽量也是可想而知的了。如果非要的話，也儘量的少吃，而且吃之前最好將臘肉浸泡在鹽水中，使臘肉中的亞硝酸鹽稀釋出來，再將臘肉上鍋蒸一遍再食用。雖説這樣會減小臘肉的口感，但是同時也減小了臘肉帶來的危害。
三、火腿腸
吃火腿腸的時候不難發現，火腿腸的味道都是偏鹹的。而火腿腸之所以製作成偏鹹，不僅是為了口感，還為了可以長期保存。可是與此同時，火腿腸內的鹽長期的和香腸接觸會轉換成亞硝酸鹽，從而誘發胃癌的生成。還有就是有的黑心商家，製作火腿腸的初期根本就不用鹽而直接選擇亞硝酸鹽。而這種火腿腸食用後，對胃的危害更大。
四、剩菜
剩菜在經過一段時間的發酵後，會使菜內的部分鹽轉換為亞硝酸鹽，從而加大患胃癌的概率。但是，剩菜中的亞硝酸鹽含量是極小的，只要不經常吃剩菜，偶爾一次兩次的話，對身體的影響是幾乎可以忽略的。再有就是，剩菜儘量不要隔夜，4小時內吃完為最佳。
五、泡菜
泡茶也就是所謂的醃製鹹菜，所以裏面也是含有亞硝酸鹽的，平日裏還是少吃為妙。
上面文章介紹的五類食物，這些食物中，亞硝酸鹽的含量都不低，非常高，所以對五類食物儘量的少吃，千萬不要經常使用，經常使用的話有可能出現腸癌或胃癌，另外在飲食方面，我們一定要注意多吃些新鮮的蔬菜以及水果，最好不要吃這些剩菜以及醃製食品。