黑木耳又稱“菌中之冠”，養血駐顏、清腸通便，醫生頓頓不離

黑木耳又稱“菌中之冠”，是我們日常生活常吃的食物之一，不僅口感很棒，內含的營養物質也極為豐富，有大量的鐵元素、維生素K及膠質，它的鐵元素含量為菠菜的20倍，是豬肝的7倍，是食物中含鐵量最高的食物，因此常吃有養血駐顏的功效，對皮膚暗淡、長斑有着極好的治療效果，而內含的維生素K，還可減少血液的凝聚，有着防血栓的功效，而它的膠質可把殘留在人體消化系統的灰塵，將雜誌吸附起來集體排除體外，達到清腸胃的作用。今天我就給大家帶來幾種黑木耳的做法，一起了解下吧。

1、木耳拌海帶

食材：木耳、海帶絲、洋葱、香菜、鹽、醋及其他調味料。

具體做法：將木耳泡發後細節撕成小塊備用，將海帶絲解凍，清洗乾淨備用，鍋中加入熱水，水開後將木耳焯水斷生，撈出瀝乾水分備用，然後將海帶絲放入焯水，撈出後控幹水分，將木耳、海帶，加入蒜末、香草段、食鹽及醋，攪拌均勻即可。

功效：海帶含有大量的礦物質季維生素，且鈣元素、鐵元素都極高，搭配木耳，對產後失血、氣血不足有着極佳的療效，而常附在表皮的白霜，更有降血壓、利尿消腫的功效，對腎功能衰竭、青光眼都有着不錯的輔助效果，而內含的碘元素還是合成甲狀腺素的主要原料，不僅可是頭髮烏黑，搭配補血功能，還有潤肺、祛斑的功效。

2、甜豆炒木耳

食材：甜豆、木耳、小紅椒、葱薑蒜及其他調味料。

具體做法：將甜豆去頭去尾，摘取老筋備用，將木耳泡發，撕成小塊備用，小紅椒洗淨切成菱形，大蒜切碎備用。鍋內加入清水，將甜豆、木耳分別焯水，煮至斷生。起鍋燒油，加入蒜末、小紅椒爆香，隨後加入甜豆、木耳。翻炒幾次，加入木耳、食鹽、雞精、耗油調味、加入一點清水，大火翻炒收汁即可。

功效：甜豆營養價值較高，內含豐富的維生素羣及多種人體所需的微量元素。常吃甜豆可緩解腸胃不適、健胃消食，而豐富的維生素A及胡蘿蔔素還可以補充人體所需的各種氨基酸，促進人體的新陳代謝。且相對於其他豆類，它更容易消化，且熱量較低，搭配木耳還有着美容瘦身的功效。