上期我們提到了茶具的清洗,這期我們談談茶具如何保養。人們常説“玉不琢不成器,壺不養不出神”。其實不僅茶壺,每個茶具都應該認真保養,這樣才可以延長其使用壽命。
保養茶具之前首先要將表面的油污、蠟、茶垢等清除乾淨,一旦沾油必須馬上清洗,否則泥胎吸收油污後會留下難以清除的痕跡。有些人不拘小節,常常在不用茶具的時候用它們來盛放其他東西,例如湯、油等液體,這樣做簡直等於毀了茶具。因此,茶具切忌盛放其他液體,如果已經存放過,應及時清除。
保養茶具主要在於“養”,我們可以選擇採用綠茶養茶具。選擇的茶葉以當年產新茶為佳,茶葉的等級要高,而且越是精品的茶具,越要選擇上等的茶葉,這樣才能使茶具充分吸收茶香。
選擇好茶葉之後,我們需要經常泡茶保養茶具。因為,泡茶次數越多,茶具吸收的茶汁就越多。吸收到某一程度,就會透到茶具表面,使之發出潤澤如玉的光芒,彷彿在靜靜訴説每一泡好茶的故事。泡茶結束之後,要將茶渣清除乾淨,以免產生異味。需要注意的是,這裏所提到的勤泡茶並不是指連續不斷地泡茶,當泡一段時間之後,需要讓茶具休息,這樣才能在再次使用時進一步吸收茶香。
在飲茶的過程中也可以保養茶具,我們可以準備一塊乾淨的茶巾或棉布,來回擦拭壺體,使茶汁均勻地滲入壺體。也有人先衝出一泡比較濃的茶湯當“墨汁”,再以養壺筆蘸此茶湯,反覆均勻地塗抹於壺身,藉以提高其接觸茶湯的時間與頻率。泡茶衝至無味後,應將茶渣去淨,用熱水將壺內壺外刷洗一次,置於乾燥通風處,並將壺蓋取下,以利風乾。
我們經常養護茶具,自然會換來茶具表面越來越温潤的光澤以及越加香醇的茶味,這無疑是一種人與茶具之間的情感互動。如此天長日久,每個茶友都可以與茶具倍加親近,真正地在泡茶品茶中怡情養性,體悟點點滴滴的生活之美。