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“牛奶怎麼選？”“早上喝奶好？”“晚上喝奶好”……關於牛奶，我們心裏總是有許多疑惑。不同人羣應該喝不同的牛奶，喝奶的時間跟禁忌也有許多講究。
權威專家，為你一一解答。
不同人羣的喝牛奶指南
健康成人、兒童：喝全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必為此擔心，直接喝全脂產品即可。
中老年人：喝強化維生素AD奶
中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一，中老年人可適量選用。
高血脂和減肥者：喝低脂奶
這類人羣不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脱脂牛奶對他們來説是最佳選擇，同時，脱脂牛奶還有利於控制熱量。
乳糖不耐受的人：喝低乳糖奶
此類人羣消化道內缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經被分解，可減少不耐受問題。選擇時應該注意產品標示，選擇標明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
天天喝奶的人：選“巴氏殺菌奶”
巴氏奶經過低温除菌保留了牛奶絕大部分營養，但保質期較短，需低温保存。
糖尿病：慎喝低乳糖牛奶
低乳糖牛奶中的一分子乳糖經過降解後，會生成兩分子單糖，具有較高的升糖指數，會造成糖尿病患者血糖迅速升高。
胃潰瘍：不適宜喝牛奶
牛奶與胃酸作用後會凝固，加重消化負擔，刺激胃酸分泌。如飲用後，有不適感，應先避免飲用，或先少量飲用。
喝牛奶，別選錯時間
1、早上喝奶
從提高早餐質量的角度來説，早上喝牛奶對於某些人來説確實有一定好處，因為不少人的早餐只有粥、麪包等高碳水化合物的食物，而這部分人如果早上喝一杯牛奶，能夠很好地補充蛋白質、維生素和鈣等多種營養素。
但這並不意味着早上喝一定比中午或晚上好。如果早餐有瘦肉、雞蛋、豆製品等富含優質蛋白的食物，也完全可以不喝牛奶。
2、晚上喝奶
不建議喝完牛奶馬上睡覺，因為睡前胃裏存有過多的食物，反而會增加消化負擔，還可能導致起夜，都不利於睡眠。如果想晚上喝牛奶，建議在睡前兩小時左右喝。
總體來説，喝牛奶，無需講究最佳時間，只需從自己的實際情況出發，避免身體不適反應即可。
喝錯牛奶，很傷身體
錯誤一：牛奶當水喝
全脂牛奶中大約含有3%的“壞脂肪”，其中又含有一半的飽和脂肪酸，它被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。
建議成人每天喝200~300ml（一杯左右），每天奶製品的攝入總量不能超過500ml。
錯誤二：越濃越有營養
牛奶所謂的“濃”，一是家長在衝調配方奶粉時多放奶粉少放水，想讓衝調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些；二是指某些品牌的牛奶口感上“濃”，商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑，使牛奶的味道變得十分香濃。
錯誤三：牛奶加雞蛋是最好的早餐
二者的蛋白質含量都較高，飽腹感強，吃完後往往吃不下別的東西。此時人體內缺乏工作、學習所需的葡萄糖，導致你在上午昏昏欲睡。
建議早餐搭配牛奶、麪包加果蔬或雞蛋，麥片粥加果蔬。
錯誤四：空腹喝牛奶
空腹時，胃液濃度過高，此時喝奶，奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊，會影響蛋白質的消化與吸收，還會造成胃部不適。最好在飯後喝奶，或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。
錯誤五：包裝牛奶煮沸加熱
生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌，但市面上銷售的牛奶都是已經經過殺菌處理的產品，沒必要再次煮沸殺菌。而且，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質，使營養價值大打折扣。
錯誤六：加點糖促進消化
牛奶加不加糖，和消化關係不大，主要是為了改善口感。不要將孩子喝的牛奶調得過甜，這樣會刺激孩子的味蕾，讓他從小養成喜愛甜食的不良習慣。
錯誤七：牛奶不能搭配果汁
如果在牛奶中兑入橘汁這類高果酸的果汁，會產生絮狀的蛋白質凝結，發生蛋白質變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數人會引起腸胃不適。
只要有少量的時間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁，或邊吃水果，對大多數人來説都沒有問題，還會讓營養更均衡。
錯誤八：用牛奶送藥
用牛奶服藥，牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子會與藥物發生化學反應，容易使藥物表面形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。服藥前後各1~2小時內也最好不喝奶。
以下為網友評論：
網友“外塘微風64536343”：長期喝牛奶是種錯誤行為。
網友“lyi娟娟”：糾正,第二個是牛奶,不是牛仔,字錯誤
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