鱈魚花生豬骨湯的做法

　　豬骨500克，花生仁100克，鱈魚肉150克，沙拉油2大匙，太白粉適量。 A料：葱結2個，姜5片，鹽1小匙，黃酒1大匙。 B料：葱花、芫荽、胡椒粉各適量。 做法： 1.鍋內放入豬骨、A料和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火燉至骨頭湯濃。 2.濾出淸湯後，加入花生，小火煮至軟熟。 3.將鱈魚肉切成厚片，沾些幹太白粉奮用。 4.炒鍋加入油燒熱，將鱈魚放下倆面煎黃。 5.把魚片放入湯中略煮，撒上B料即可。 服法： 作湯菜佐錢，常食。 本方適用於體弱以瘦、癆病體虛、肺燥乾咳、腸燥便秘患者。