花生是生活中常見的堅果類食物，被大眾稱之為長生果，經過油炸的花生味道酥脆，經過燜煮的花生口感軟爛。無論是大人還是小孩都對花生情有獨鍾，花生富含營養所以對人體有益。今天跟大家介紹的是一款小涼菜—芹菜花生，芹菜脆嫩爽口，花生鹹鮮美味，吃起來既解膩又能清熱解毒。
1、補鈣
花生是生活中非常多見的一種食物，其中富含了大量的營養成分，對人體健康有很大的好處。花生中含有大量的鈣成分，在進食之後可以很好的促進身體的生長髮育以及增強自身的抵抗能力，並且在進食之後還可以有效的預防骨質疏鬆等疾病。對身體的穩固以及發育有着很大的益處。
2、保護心臟
花生含有脂肪，蛋白質，糖分，還有鈣以及多種氨基酸成分，經常吃花生可以很好的達到保護心臟功能以及防癌的效果。花生米中含有大量的脂肪酸，可以很好的降低體內壞膽固醇的形成，從而有效的達到保護心臟的效果。並且花生米中含有大量的抗癌物質，可以很好的防止結腸癌等疾病的發生。
3、芹菜的營養價值
芹菜味道清香、甘涼，具有平肝清熱、消炎、健胃利血、降壓、鎮靜等功效。血壓高的人經常食用芹菜對降低血壓有明顯療效。另外，芹菜葉柄中纖維素的含量比一般蔬菜都高，近代醫學已經證明纖維素可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，利於體內一些有毒的廢棄物質迅速排出體外，降低腸癌的發病率。
4、芹菜花生
芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用，還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，其葉和莖中含有揮發性的甘露醇，具有增強食慾和強大的保健功能。花生具有止血潤肺、潤膚作用。兩者搭配一起吃，效果更好。常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管循環，延緩腦功能衰退，並增強免疫力。