這幾天被《喝1杯酸奶=2罐可樂！知道真相後，我再也不喝了......》這篇10萬+的文章刷屏了。除了幾處小細節不太嚴謹外，其他大部分內容還是基本正確的。
大家買東西真的不看配料表啊
原味酸奶配料表的前兩個基本都是生牛乳和白砂糖，果味酸奶的前三個配料都是生牛乳、XX果醬、白砂糖。
根據國家相關規定，配料表的順序是按照添加量的大小依次排列的。也就是説酸奶裏面最多的是生牛乳和白砂糖。
再看下飲料的配料表，除了飲用水之外的，配料表前3位基本都有水、白砂糖。
所以，按照這篇10萬+刷屏文的邏輯，我們不僅不能再喝酸奶了，飲料也不能喝了，超市裏面的東西大部分都不能吃了。
的確，高糖高油高鹽低ml">膳食纖維，是慢性病高發的主要原因之一。
但是人是離不開糖的。
大家買東西真的不看營養成分表啊
按照國家相關規定，預包裝食品必須要標識營養成分表，其中只有五項是強制標識的。儘管大家都不看，但是商家還是花了很多心思的。
上面的圖是兩個薯片的營養成分表。從右圖可以看出，碳水化合物不完全等於糖。
還有，營養成分表的單位是每100g或ml含，這個標識的含量還要乘以淨含量才是真正的含量。換句話説，一罐330ml可樂的含糖量=330*10.6。
因此，這篇10萬+刷屏文，拋開產品淨含量，直接比較碳水化合物的做法是錯誤的。
還要提醒大家，注意上面右邊那個薯片的營養成分表的單位是30克，而不是100克哦。
再告訴你1個酸奶的小秘密
無論我們把酸奶當成零食，還是助消化/解決便秘的產品，酸奶廠商都在大力度宣傳他的益生菌如何如何好了。我們不能按照這篇10萬+刷屏文的邏輯一棍子打死所有酸奶產品。畢竟影響益生菌有效性的因素太多了，例如温度、數量、菌株、腸道環境等等。
所以，酸奶廠家開始在配料上動腦筋了。我們看到越來越多的酸奶配料中出現了菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖這些名字。
關鍵是，很少有酸奶宣傳這些成分的作用。
看了這些圖片我們應該就知道了，酸奶宣稱的益生菌的作用受到太多因素的影響，很難保證效果，所以就加一些益生元和膳食纖維的成分。畢竟加東西都是有成本的。
通過益生元和水溶性膳食纖維來增值益生菌，讓益生菌的數量變多並起到應有的作用。我們以為是益生菌的作用，其實是益生元和水溶性膳食纖維的作用。
那我們為什麼不直接吃益生元和水溶性膳食纖維呢？畢竟酸奶裏面的含量太少了，請自行腦補酸奶配料表。
好問題。其實市場上這類的產品有很多，也參差不齊，一點不比酸奶市場的水淺。
優暢佳益生元纖維素，選用荷蘭進口的菊粉（水溶性膳食纖維）和低聚果糖（益生元），會比酸奶更好的解決腸道亞健康問題，守護好健康第一道防線，助您腸壽。
讓我們一起來練習一下。
從這個營養成分表來看，每100克優暢佳的碳水化合物的含量為7.1克，每袋10克的含量則為0.71克。按照一天食用2袋計算，是1.42克，比酸奶、可樂的小多了。
關鍵是膳食纖維的含量很高哦。量變是質變的基礎。這也是優暢佳比酸奶和可樂對身體健康的作用更大的原因啊。
你們知道嗎？
酸奶減肥就是史上最大的坑！
消息一出，愛喝酸奶的小姐姐們表示各種不相信
“酸奶為啥不減肥啊啊啊啊，我天天喝酸奶”
“能否詳細解釋減肥不能喝酸奶，每天都喝的我已經懵逼了”
“有那種純的酸奶啊，很酸。裏面配一包蜂蜜可以自己調味。”
“不對吧...酸奶飲品是不可以喝的、酸奶應該可以喝吧？酸奶的鈣質效果比牛奶好多了、適合健身用呢”
我之前也喜歡喝酸奶，也覺得不可能！酸奶明明既健康又營養！
還有很多小夥伴説“我喝酸奶的確瘦了啊！”
並且，早前美國公共科學中心（CSPI）就做過酸奶減肥的實驗~！
他們找來一羣“小白鼠”，嚴格控制他們的卡路里攝入，規定每天三餐只准喝酸奶，觀察參與實驗者體重的變化。
結果呢，你猜...
毫無疑問都瘦了啊
因為，三餐只吃酸奶
不瘦才怪呢？！！！
按照這種實驗方法，控制好卡路里，每天只吃10根薯條你也會瘦...
可這完全不能説明薯條能減肥啊！！！
港真，酸奶減肥根本不靠譜。
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第一坑酸奶低卡低糖隨便喝
歪果仁一直都稱酸奶為Sugar-Packed Snack，意思就是糖分爆炸的零食。
紐約時報曾報道：酸奶含糖量超過可樂很多！
赫芬頓郵報也有這麼一篇文章：
酸奶比奶油蛋糕糖分還要高！
奶油夾心蛋糕那可是胖紙們扛餓用的熱量炸彈啊... 酸奶含糖量趕超它，簡直就是毀三觀啊！！！
“很多市面上的酸奶都加了12-15g糖，某些加了果醬的甚至能超過20g。
要知道一個大塊的奶油夾心蛋糕也就19g糖。”
糖（碳水）、脂肪、能量越少越好，蛋白質要儘量多。
很多人晚上吃完燒烤太撐了，會選擇來一瓶益生菌緩解罪惡感...
可他們不知道，喝這個才是最最罪惡的啊！
你想啊，明明已經吃了很多了，再來這麼一杯熱量炸彈，能瘦就見鬼了...
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實在是不會挑怎麼辦？
太糾結的話，自己做也是個不錯的選擇。
零添加還有增添生活情趣，朋友圈傳圖一張簡直美美噠~
可是做過的人都知道...
雖然很健康，但你要是敢不加糖直接喝，那酸爽... 分分鐘面部扭曲。
我試了一下，要是想讓普通人能夠下嚥，那麼一大罐自制酸奶你起碼得加這麼多糖：
↑這可是整整六大勺(30g)的白砂糖啊... 可怕。
這麼説來，減個肥基本就告別酸奶了？捨不得怎麼辦？
其實講真，減肥時喝酸奶本身是沒問題的，但你得算好卡路里。
酸奶有不錯的蛋白質和鈣！早飯可以吃酸奶，比如加上水果、穀物等的確是很好的代餐。
但是如果你已經吃飽了，還想“助消化”再大半夜來一杯，那就是在作死...
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最後總結一下：
1 市面上大多酸奶其實不是真正的酸奶，更不是減肥藥。
2 選擇時要看成分表：能量、脂肪、碳水化合物越少越好，蛋白質要高。
3益生菌飲品hin罪惡... 除非寶寶今天不開心，要不盡量別喝。
4 純酸奶推薦Greek酸奶，或者你自己做加蜂蜜。
5 健身減肥的確可以喝酸奶，但要算好卡路里，飯後喝一杯不能減肥！
(2017-07-29)