此菜被稱為“清腸草”，便秘的人要常吃，腸道清爽，排出宿便一身輕
食物不僅能填飽你的胃，還能調節你心情不好的時候。當然，食物也可以用來調節你的身體。例如，今天介紹的食物對長期便秘的人非常有效。便秘對你的身體是非常有害的，特別是對於長期便秘的人來説，如果不排毒，他們會積累各種毒素和脂肪，長期食用後會成為《大肚腩》，所以今天我想和大家分享一種可以改善便秘的食材。當然，我們不僅要努力節食，還要經常做一些運動，這樣身體才會更好。讓我們理解這一點。
在春風回大地，萬物送驚喜的三月，第一茬韭菜也到了成熟的季節，這時候的韭菜比為鮮美，而且嫩嫩的，口感非常好，拿來煮湯只要放一點鹽，再打一顆雞蛋，就鮮香滿口，而且韭菜的纖維含量比其它青菜要高出很多，這種膳食纖維對腸道潤滑通宿便有着明顯效果，所以老百姓都稱之為“清腸草”，對於便秘的人來説經常吃是很有好處，讓宿便排出來一身輕。
今天分享這道美食叫韭菜爆河蝦，很多人也稱它為爆雙鮮，聽名字就知道鮮美無比了，就如杭州名菜蒸雙臭一樣，聽名字就知道是奇臭無比，但吃起來卻非常香，不知道大家有沒有吃過？哎，聊着聊着就跑題了，言歸正文，今天這道美食用的食材有：新鮮的三月韭菜，小河蝦、生薑片、蒜拍碎切末、小米辣切圈，調味料：菜籽油、鹽、辣鮮露、蒸魚豉油、白糖、料酒，這就完美了，剩下就是烹飪過程了。
先將韭菜清洗切小斷，小河蝦挑個大的切掉頭部，小的就省略了，然後將下入鍋中分水，然後淋入料酒去腥，水開馬上撈出。這時另起鍋下入菜籽油，油温六成熱下入配料炒香。，爆香後下入小河蝦炒出水分，炒幹後撒入鹽、白糖、辣鮮露、料酒、蒸魚豉油翻炒。
最後將切好的韭菜倒入，翻炒斷生後就可以出鍋了。千萬不要炒的時間太長，那樣韭菜的鮮味就被破壞了，三月的韭菜非常的鮮嫩，所以翻炒一遍就好了。
出鍋的爆雙鮮，鮮味十足勾人食慾，只要輕輕聞一聞飄在廚房中的鮮香味，口水都能流出來，無論是用它下酒還是下飯，都是上佳之選，鮮香滿口讓人回味無窮，保證吃過一次後你就會愛上這道美食，相信這道菜餚會讓大家喜歡，拜拜！