這種野生蔬菜在農村有很高的營養價值，但吃不飽。為什麼？鄉下有許多野菜。以前，當人們的生活環境不是很好的時候，人們會去田裏找各種野菜吃。現在人們的生活條件很好，他們也很喜歡野菜。為什麼？這是因為以前吃野菜是因為貧窮，現在吃野菜是因為健康，所以有一些原因。
在農村有很多的野菜，相信很多人都是吃過一些野菜的吧，不知道你們有沒有吃過這樣的一種野菜，這種野菜就是血皮菜了，這種野菜在廣東，廣西，海南，福建，雲南，四川等地區都是有分佈的，很多人都會將這種野菜錯認為紫背天葵，其實兩種是不一樣的。
在農村這種野菜有很多的叫法，比如紅背菜，天葵等等，不知道在你們的家鄉，這種野菜又叫做什麼呢？這種野菜是有兩種顏色的，莖杆和背面的是呈現紫色的，其他都是綠色的，吃起來有一股特殊的清香，這種野菜吃起來的口感是很好的，脆脆嫩嫩的。
所以很多的農村人都很喜歡吃這種野菜，可以哦用來炒食，做湯，打火鍋，涼拌等等，聞起來有股特殊的香味，吃起來鮮嫩可口，別有一番風味，營養成分是非常的高的，含有很多的微量元素，鐵，銅，鋅等，對人的身體是很有幫助的，還有涼血去火的功效。
雖然這種野菜很好吃，營養也是很豐富的，但是這種野菜還是不可以經常吃的，因為這種野菜含有一種鹼，是有毒性的，長期食用會增加患癌的幾率，肝硬化等，所以建議大家不要過多食用這種血皮菜了，不過偶爾吃一次還是沒有什麼問題的，你們想試試嗎？