幾道好吃的家常菜做法,做法簡單,營養美味學會做給家人嚐嚐吧

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爆炒板筋

食材:豬板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜麪醬1茶匙、餈粑辣1茶匙、食用油適量

做法:

1.豬板筋切粗絲,姜、蒜去皮切絲,蒜苗去頭切段;

2.取一空碗,用適量的生抽、香醋、料酒、生粉調成醬汁;

3.燒熱炒鍋,下適量油,先下姜蒜爆香;

4.將豬板筋倒入鍋中;

5.將豬板筋翻炒至雙面變色,淋入醬汁;

家常剁椒魚頭

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食材:魚頭(花鰱)1個、剁椒適量、鹽1勺、姜適量、大蒜1頭、大葱1棵、葱花少許、料酒適量、油適量、白胡椒粉適量

做法:

1. 把魚頭清洗乾淨,兩面抹上鹽、白胡椒粉、少許料酒醃30分鐘左右。

2. 鍋燒熱放油,把姜、蒜切末放入,小火煎到金黃盛起,控幹油備用。

3. 蒸鍋加水燒開,盤子墊上葱段、薑片,放魚頭上鍋加蓋用大火蒸,蒸至5分鐘時,開蓋倒掉盤子裏蒸魚的腥水,鋪上剁椒和炸過姜、蒜末,蓋鍋大火再蒸15分鐘。

乾鍋鴨腸

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食材:油發豬蹄筋500克、葱白段150克、精鹽、白糖、料酒、水澱粉、醬油、熟豬油、清湯、味精、花椒油、植物油

做法:

1. 起鍋燒豬油,油燒至八成熱,下入葱段炸黃,撈出碗中,加入少許醬油、料酒、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛,取出。

2. 將油發的豬蹄筋去掉油脂和雜質,用清水洗淨,切成小段,再放入沸水鍋內焯燙一下,撈出瀝乾水。

3. 鍋中加熟豬油,燒至八成熱,放入白糖用小火炒至紅色,放入蹄筋炒上色,填入清湯,用旺火燒沸,轉小火燒入味。

啤酒鴨子

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做法

1.鴨子洗淨控幹水分,燉小塊,土豆去皮洗淨切塊,葱切段,薑切片。

2.鍋中放少許油,燒熱。

3.下入鴨塊翻炒

4.炒至出油,感覺洗淨炒幹,不在有油淅出,盛出鴨肉,倒掉鍋中的油。

5.再次燒熱鍋,留少許底油即可,下入葱姜,八角,花椒,炒香,放入豆瓣醬炒香。

6.下入鴨塊,倒入老抽翻炒均勻。

7.倒入土豆塊,翻炒片刻。

8.倒入啤酒,中火燉至肉熟,土豆酥爛。

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