春節做這幾道菜,色香味俱全,學會了過年不發愁

春節做這幾道菜,色香味俱全,學會了過年不發愁

【蘆筍土豆泥】

主料

蘆筍:50;土豆:20

輔料

温水:適量

具體步驟

1.準備少許土豆,蘆筍。

2.蘆筍去根,切段。

3.土豆去皮,切塊兒。土豆最好切小塊兒一點,容易煮熟。PS:在土豆皮和靠近土豆皮的部位,會含量少量的龍葵素,正常情況下含量極少,不會引起中毒或有害作用。但土豆發芽或者未成熟的土豆,龍葵素含量大增,可能會導致食物中毒。所以,不要購買這種土豆。買來的土豆儘量放在冰箱,或者陰涼的地方,不要放在温暖的地方,不要讓它見光。

4.土豆塊兒和蘆筍放入清水中煮熟。PS:大概需要12分鐘左右,土豆用筷子能輕鬆地穿透,即説明熟了。

5.土豆,蘆筍撈出來備用。

6.加入少許清水,用攪拌機攪拌好成細膩的泥糊狀。

7.晾涼後,就可以給寶寶吃啦。土豆因為澱粉含量高,可以提供豐富的碳水化合物,替代部分主食,所以這一頓可以單獨給寶寶吃,不用再額外加米粉了。

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【肉炒茶樹菇】

主料

豬肉:100;茶樹菇:200

輔料

味精:適量;油:適量;辣椒:適量;葱:適量;鹽:適量;醬油:適量

具體步驟

1.將茶樹菇洗淨去蒂控水備用。

2.將豬肉切好備用。

3.辣椒切段備用。

4.將鍋內加入多點的花生油。

5.將茶樹菇倒入炸制3分鐘左右,盛出備用。

6.將鍋內加入葱熗香。

7.將肉倒入翻炒

8.加入辣椒段翻炒。

9.加入適量的醬油。

10.倒入茶樹菇。

11.加入適量的鹽。

12.加入適量的味精,炒熟即可。

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【三鮮牛肉珍珠丸】

主料

牛肉:適量;雞肉:適量;麪粉:適量

輔料

料酒:適量;老抽:適量

具體步驟

1、將海蔘過水煮一下去除腥味,取出過涼切碎備用,馬蹄、冬筍、香菜、葱、姜分別切成末,糯米用水浸泡待用;

2、取一盛器,放入豬肉餡、雞肉泥、海蔘、馬蹄末、冬筍末、香菜末,葱薑末、加入一個雞蛋和少許水澱粉攪拌均勻,加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油調味製成餡;

3、將調好的肉餡擠成丸子狀,均勻的滾上泡好的糯米,放入蒸鍋內大火蒸15分鐘即可。

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