「美味早餐」愛心蔬菜玉子燒詳細教學，好吃美味，一口一個超好吃

雞蛋常被作為參考蛋白質，一枚小小的雞蛋含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、玉米黃素、維生素A等等，健身的人也常常每天吃好多枚雞蛋。

那麼今天分享一個好看的愛心蔬菜玉子燒食譜，厚厚的雞蛋吃上去很過癮，吃雞蛋的同時還能同時攝入兩種蔬菜，健康又美味。

準備食材：

• 雞蛋4個
• 橄欖油5克
• 菠菜100克
• 胡蘿蔔絲50克
• 鹽2克

詳細做法：

第一步：準備4箇中等大小的雞蛋，100克菠菜、小半根約50克胡蘿蔔。

第二步：胡蘿蔔切絲，菠菜洗淨切成三段。

第三步：菠菜和胡蘿蔔熱水焯熟，菠菜攥幹水分，用廚房紙巾吸去菠菜和胡蘿蔔的多餘水分。

第四步：將四個雞蛋打成蛋液，放入胡蘿蔔絲和菠菜，攪拌均勻，也可以放點小香葱碎。

第五步：玉子燒鍋上噴一點噴霧橄欖油，大約五克。

第六步：煤氣開小火，預熱鍋子，倒入三分之一蔬菜蛋液混合物。

第七步：等到蛋液變成淡黃色，用小鏟子從下往上依次將蛋皮捲起，卷緊後壓成一個蛋卷。

第八步：將做好的第一個蛋卷放在鍋子靠近把手的這端，再倒上一層蔬菜蛋液，等到蛋液凝固後和第一個蛋卷方法一樣捲成更大的蛋卷。

第九步：將最後的蛋液倒入鍋中，重複前兩次的步驟，再撒上一些黑芝麻，等到蛋液凝固成蛋皮，即可從最內側往鍋柄這端逐漸推動將蛋卷捲起來。

第十步：經過三次的蛋卷變成一個厚厚的大蛋卷，用鏟子將蛋卷再在鍋裏定型，四面稍微煎烤一下，成為金黃色。

第十一步：將烘好的蔬菜厚蛋燒取出放在菜板上稍微涼涼，然後用刀切成厚度一釐米左右的薄片。

第十二步：再將切片的厚蛋燒，順着左右兩側分別三分之一處切一刀成為倒三角形，將切好的三角形翻過來拼在一起就成為了愛心造型。

第十三步：將所有切好的玉子燒放入盤中擺成愛心造型。

第十四步：也可以按照喜好將愛心玉子燒拼接成四葉草形狀。

第十五步：現在請開始享用蔬菜愛心玉子燒吧，不過因為用了四個雞蛋，所以我建議如果一人食用的話分為一到三次吃完，如果一家人食用這個量更合適。吃不完的玉子燒可以放到冰箱保存，既可以當作帶飯族的蛋白質來源，也可以在冬天煮湯鍋時放入食用。

以上就是愛心蔬菜玉子燒的做法，簡單易學， 美味好吃，喜歡的朋友記得轉發收藏起來，想吃就可以自己烹飪了。

我是一位食材搭配的廚子，如果你每天不知道吃什麼，請你關注我，我每天日常更新家常菜，謝謝大家關注，每天學一個做飯小技巧，每天進步一點點。