很久沒吃這道菜了，難得週末空有時間，去超市買來原料就開始做吧。這次用了喜愛的紅薯墊底，蒸好的五花肉軟爛又肥而不膩。雖然有一點點辣，但是小朋友也還是吃了兩大塊。平時不怎麼吃肥肉的先生也吃了一些。確實口感挺好的！喜歡的朋友可以試試，墊底的紅薯也可以換成南瓜，芋頭等
在製作這道菜的時候最好選上好的五花肉，肥瘦相間口感好，太瘦的反而不是特別好吃。米粉可以到超市買現成的米粉，直接拌拌就可以上鍋蒸。自己做也是可以，就是稍微麻煩那麼一點點。
這次用新思特的微壓鍋做這道菜，確實很節省烹飪的時間。蒸出來的五花肉也非常的軟爛，入口即化的感覺。這款鍋子挺不錯的，鍋體不粘，可煎可炒可燉，加個蒸籠還可以蒸，真正的一鍋多用！廢話不多説，下邊開始介紹菜譜的製作過程。
原料：
蒸肉粉、五花肉、葱、姜、料酒 、生抽、老抽、鹽、紅薯。
做法：
1、原料備用。
2、大花肉切大片，加入葱、姜、料酒 、生抽、老抽、鹽。醃製入味。
3、紅薯去皮，切大片，墊在蒸籠的底部。
4、醃製好的五花肉，均勻的粘上蒸肉米粉。
5、把肉片均勻的碼在紅薯塊上。
6、蒸籠放入新思特微壓鍋內。
7、蒸半小時以上，五花肉用筷子輕戳就爛即可。
8、出鍋撒上適量的葱花即可食用。
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