親愛的趣友們，大家下午好！今天下午給大家科譜2種蔬菜，一種是西蘭花，一種是平菇，可能大家也經常吃，但是可能卻忽視了保留它們營養的最好做法，會做的人能把它的營養最大的去發揮出來。
西蘭花和平菇的營養價值
經常食用西蘭花可以起到預防乳腺癌、胃癌的效果，並且裏邊含有的豐富的胡蘿蔔素可以預防癌症前期病變細胞的形成，進而起到了抗癌的作用，而平菇中含有豐富的抗癌元素硒和香菇多糖，可以增強我們身體的免疫力，提前預防癌症的發生。
下邊就給大家提供3種做法，可以讓平菇和西藍花的營養價值都得到最大的利用。
01.平菇炒西蘭花
取平菇250g，西蘭花200g，適量的鹽、味精和胡椒粉，首先把西蘭花用手掰成小朵狀，洗乾淨，用開水綽一下撈出備用，接着把平菇清洗乾淨也撕成小朵狀，用開水綽一下，然後在熱油鍋內倒入平菇和西蘭花翻炒幾下，加入適量的胡椒粉，最後出鍋前加入適量的味精和鹽調味即可。
作用：可以起到防癌、抗癌的效果。
02.清蒸西蘭花
取西蘭花250g，適量的蝦仁、鹽、雞精、耗油、澱粉、水，首先就是把清洗乾淨的西蘭花掰成小朵狀，在盤子邊緣上擺一圈，然後中間倒入蝦仁，放在蒸籠上隔水蒸15分鐘左右即可熟透，然後另起一個鍋，在鍋內倒入適量的鹽、雞精、耗油和適量的清水一起煮沸，然後用澱粉勾芡倒入鍋內，迅速攪拌，直到湯汁變濃稠即可關火。
最後把做好的湯汁澆到蒸熟的西蘭花和蝦仁上邊，攪拌均勻即可食用。
作用：蒸出來的西蘭花營養價值更好。
因為減少了在炒菜過程中的流失，所以西蘭花中的很多抗癌元素都沒有遭到破壞，所以這樣做出來的菜抗癌效果更強。
03.西蘭花蒸蛋
取西蘭花2朵，1個雞蛋，適量的鹽、油、十三香、温水，首先把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、油、十三香攪拌打散，放在一旁備用，接着把西蘭花清洗乾淨，拿刀切碎，直到切成碎末為之，然後把切碎的西蘭花倒入蛋液中，加入適量的温水，再次攪拌均勻，最後放在蒸籠裏邊，隔水去蒸熟即可食用。
作用：這道菜非常適合寶寶吃，營養保留的也更全面，可以增強孩子的抗病能力，提高免疫力。
以上3種食補方法，非常適合中老年人和孩子使用，幫助他們提高身體的抵抗力，預防疾病的發生，遠離大病，如果大家覺得對自己有幫助的，可以收藏起來，在家沒事的時候就可以嘗試去做。