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導讀：天氣冷，喝豆漿牛奶不如喝它，清甜順滑，營養滋補，喝完特舒服！
最近天氣越來越冷，人們為了躲避寒冷，都躲在家中烤着火、吹着暖氣。這樣雖然寒冷沒有了，但是人體因為攝入過多的“熱”，導致身體乾燥，從而出現一系列不適，其中口乾舌燥、皮膚缺水等情況，都是身體乾燥的發出的信號。所以在這個時候要適當調整飲食，吃一些含水量高且有營養的食物，給身體補水分和營養。想必很多人都會選擇牛奶豆漿吧，其實在天冷的時候，喝豆漿牛奶不是最合適的，最合適的應該是花生酪。
我發現花生酪的契機是因為一部電視劇，當時我在家看電視，在一個電視劇中看到了這碗潔白無瑕的花生酪，花生酪在電視上看着濃稠順滑，特別饞人，所以後來我就成功的複製了一杯，口感出奇的好，滋潤效果也是特別的贊。而且一旦適應了花生酪的口感，喝豆漿牛奶都感覺索然無味，不合胃口。所以天氣冷，喝豆漿牛奶不如喝它，清甜順滑，營養滋補，喝完特舒服！下面我就把這杯花生酪的做法分享給你們，感興趣的朋友一起來看看吧。
【自制花生酪】
我們需要準備的食材：花生、牛奶、澱粉
第一步：把花生清洗乾淨裝入碗中，在碗中加入適量的開水，把花生燙一會兒，撈起來以後再放入開水中燙一會兒，緊接着把開水倒掉，在裏面加入適量的清水，用水浸泡一會兒，浸泡時間不要太長，泡5分鐘左右即可，浸泡好以後，用手輕輕搓一下，花生皮就掉了，把所有的花生皮都搓掉。
第二步：等到花生都脱皮以後，把花生倒進鍋中，在鍋中加入沒過花生的油，開小火慢炸，炸5分鐘左右，把花生炸熟，花生炸好以後撈起來，把油控幹晾涼備用。等到晾涼以後，用清水把花生表面的油分洗乾淨，最好多清洗一段時間，這樣才能把花生上面的油徹底洗掉。
第三步：把洗乾淨的花生倒進料理機中，在裏面加入適量的清水，啓動料理機，把花生打成花生漿，打好以後用濾網過濾幾遍，讓花生漿變得更細膩，喝起來的口感更好。花生漿過濾好以後倒入煮鍋中，再在裏面加適量的糖和2袋純牛奶，開小火煮，因為加了牛奶，牛奶很容易溢鍋，所以在煮的時候要時不時地攪拌一下。
第四步：等到水煮的充分沸騰的時候，在碗中加2勺澱粉，再用清水化開，然後把水澱粉倒進鍋中，邊倒入邊攪拌，攪拌到自己想要的濃稠度，煮3分鐘左右即可。然後把煮好的花生酪再用濾網過濾出殘渣，倒入碗中，家裏有桂花的撒點桂花，美味就做好啦。
小貼士：
1、花生米的皮是一定要去掉的，可以按照我的方法來，也可以按照大家的方法來，怎麼簡單怎麼來。
2、在打花生的時候，花生要多打幾次，這樣不僅能讓口感更細膩，還能減少浪費。
簡單的幾步，花生酪就做好啦，做好的花生酪清甜順滑，特別好喝，在天氣冷的時候，喝豆漿牛奶都不如喝它，清甜順滑，營養滋補，喝完特舒服！