夏天做飯成了媽媽們的一大難題，進入廚房好像進了桑拿房，瞬間可以出一身汗。這個時候，一些好吃，好做的涼拌菜就成為了做飯首選。今給大家推薦的這款涼拌菜，就是這樣很好吃，好做，營養全面的代表菜。
主要食材選取了豇豆，豇豆是非常適合夏季的蔬菜。豇豆入脾經，健脾消食。而且還解暑。夏天人們經常因為飲食問題而輕度腹瀉，豇豆就可以有效防止這個問題。但是如果吃生的或者沒做熟的反而會腹瀉。所以在食用豇豆的時候一定要做熟。
夏天容易心煩失眠，可以多吃豇豆，豇豆裏含有豐富的b族維生素，可以營養神經，緩解緊張情緒。同時豇豆中含有的維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
今天給大家帶來的這道菜用到了黑芝麻醬，雖然看着是一道黑暗料理，但是黑芝麻醬的營養價值很豐富。黑芝麻醬含有豐富的維生素E，不飽和脂肪酸和氨基酸等十幾種人體所需營養。有降血脂，延緩衰老，降低膽固醇等作用。同時黑芝麻中維生素E、鐵和鋅含量非常豐富，其中鐵含量是白芝麻的兩倍左右，鈣含量更高，比牛奶高處八倍，黑芝麻整粒吃不容易被吸收，建議吃黑芝麻醬或者黑芝麻粉。
本次涼拌菜用的就是黑芝麻醬，但是黑芝麻醬的脂肪含量接近60%，熱量比較高，在涼拌菜的時候要控制食用量，同時也要減少一些油的使用量哦~
材料：
將哦度300g，黑芝麻醬15g，鹽1g，米醋3g，蠔油3g，荊芥10g，清水適量
步驟：
1，將豇豆整個焯水，煮至豇豆微微發黃後撈出放到冷水中冷卻
2，在黑芝麻醬中加入鹽，米醋和蠔油攪拌均勻，加入適量清水調和成合適的粘稠度
3，將冷卻後的豇豆切成段均勻碼入盤中，澆上拌好的芝麻醬，放上荊芥葉子，攪拌均勻即可食用