低卡低脂卡仕達醬【必備、柔滑美味】

　　❤️自己研究的方子，嘗試多次，這個配比無論從口感還是成型度都非常好。

　　❤️用脱脂奶粉代替黃油，低脂牛奶代替全脂牛奶，既可以有濃濃奶香，又降低了脂肪含量。

　　❤️使用代糖時應根據代糖甜度來添加。

　　❤️比較喜歡吃甜的朋友，或者沒有進行低糖飲食的朋友，白砂糖可以再增加10g.

　　❤️美味順滑，可以直接使用也可以作為各種烘焙基底.

　　❤️喜歡香草味道的朋友可以加入幾滴香草精

　　用料

　　低筋麪粉 30克

　　玉米澱粉 15克

　　德運脱脂乳粉 35克

　　白砂糖（可換代糖 添加量適量）40克

　　雞蛋黃 4個

　　低脂牛奶 400ml

　　淡奶油 100ml

　　低卡低脂卡仕達醬【必備、柔滑美味】的做法

　　德運脱脂乳粉、玉米澱粉、低筋麪粉、糖混合在一個容器內

　　放入蛋黃，用手揉搓成小碎粒狀

　　牛奶400ml加熱到85度關火，80度倒入揉搓好的蛋黃碎容器中

　　電動打蛋器低速攪拌均勻，稍稍降温後加入動物性淡奶油100ml，繼續攪打均勻

　　倒入鍋內，開火不停攪拌，攪拌至濃稠

　　盆內放入冰塊或冰水快速降温，打蛋器開高檔繼續攪打至順滑

　　攪打好後放入乾淨並且乾燥的容器中，冰箱冷藏，這樣就完成啦～ 很簡單的同時又很美味，可以與奶油奶酪混合後食用，也可以直接塗抹在麪包上吃，都非常美味～

　　定期更新食譜，喜歡記得收藏或關注下，方便找到哈

　　小貼士

　　要一次成功，請務必把控好牛奶温度喔

　　希望大家做好之後可以曬出分享你的經驗，多多分享～^o^

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