麻辣香鍋(烤箱版)中午剛做完，晚上又想吃了

無論何時何地哪裏的人一起聚餐，點一頓麻辣香鍋總是沒錯的。 我本着“家裏有啥就用啥”的原則，把所有食材都混在一起，用烤箱做了一個快手版麻辣香鍋。 大家一起來參照一下吧。 烤箱版和炒鍋版會有一點不一樣，因為經過烤制，肉類的口感會更筋道。

By 總過敏的豬頭肉很心痛

1、把土豆、紅薯、胡蘿蔔去皮，切成長條形狀。

2、表面撒一點橄欖油

3、風爐烤箱160度，烤40分鐘。記得提前預熱10分鐘。

4、趁着這個空檔，開始準備蔬菜。 綠葉菜忘了拍照了。

5、把小包菜、西蘭花、花菜、魚丸、熱狗腸還有青豆，都放水裏焯一下，這些菜都不好熟。

6、火鍋底料。

7、找個深的烤盤，把底料平鋪在底部。

8、第一層：把綠葉菜和甜椒鋪在最底層。

9、第二層：把所有焯水的菜全部撈出，鋪在綠葉菜上面。

10、第三層：把剛才烤過的紅薯、胡蘿蔔和土豆放在第三層。

11、第四層：把羊肉烤腸4個放在邊緣，鋪開。

12、羊肉腸細節圖。

13、從邊緣加入250ml水，或者自己看着辦，加入到自己可以隱隱約約看見水為止。

14、放入烤箱，170度，烤10分鐘。

15、烤10分鐘的樣子，拿出來，把羊肉烤腸翻面。繼續烤5分鐘。

16、5分鐘後，拿出來把蔬菜部分用勺子輕輕翻拌，直到醬料均勻的粘在所有的菜上。記住：羊肉腸始終在上面。 撒上芝麻。繼續烤15分鐘。就好了。記住：這一步驟翻面時，不要把綠葉菜翻到上面，容易烤焦。

17、烤好啦，我翻的時候沒注意，部分綠葉菜有點幹，但還好。總體看起來，很有食慾哦。

18、直接上桌，開吃。 （從鋪上火鍋底料開始，一共烤了30分鐘）

喜歡的還可以燙點粉條放進去。但記住：烤的時候，一定不要把粉條直接暴露在烤箱裏，粉條太容易烤焦。

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