明日立秋，飲食要清補，記得多給家人喝這湯，消暑解乏精神滿滿

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

秋天，多喝這營養湯，鮮美可口不油膩，降伏“秋老虎”，才20一鍋。

明日便是立秋了，這也就意味着秋天的開始，入秋之後，會出現晝夜温差比較大的現象，但是白天依舊還是非常的熱，加上秋後一般會很少下雨，暑氣就更逼人了。這個時候在飲食上，要多加註意，不能只為了追求清熱解暑，天天吃些清淡的食物，這樣營養得不到補充，反而會讓人更加的疲乏。立秋以後，要適當吃點肉，或者喝些湯。

我建議大家多喝這營養湯，它比較的清淡，但是鮮美可口一點都不會讓人感覺到油膩，降服“秋老虎”喝它就夠了，這道營養湯價格還不貴，20塊錢就能燉一鍋。感興趣的話，可以瞭解一下這道蓮子薏仁排骨湯。蓮子是秋天最適宜吃的上佳食材，搭配着排骨，燉出來的湯鮮美同時又不輸營養。

在很多的人的觀念中，天氣炎熱不適合吃雞鴨魚肉，只適合吃清淡的蔬菜水果，這種觀念是錯誤的。比較合理的菜譜，應該是雞鴨魚肉、雞蛋牛奶、豆製品粗糧細糧，這些合理的搭配。本身天氣熱消耗就大，尤其是蛋白質的含量，如果你只吃蔬菜和水果，是完全彌補不了失去的蛋白質的，這樣還會導致你的體質下降。

進入秋天，除了合理的吃肉以外，一些比較好的滋補湯，也是可以喝的，像排骨湯，或者是老鴨湯，這些都比較適合秋天食用。多喝這些湯，既可以起到清暑熱的作用，而且還能夠補充身體所缺的營養成分。入秋我們不僅要繼續做好降暑降温，飲食也要格外的注意，秋季營養跟上了，才能更好的過寒冬。

明日立秋，飲食要清補，記得多給家人喝這湯，消暑解乏精神滿滿。這裏解釋一下，清補，用現在的話來講，就是要吃一些低脂肪高蛋白的肉類，不能攝入過多的脂肪， 而且肉的屬性，不能太燥熱，比較中庸一點的肉，比如鴨肉、泥鰍、鱔魚、排骨之類的，大家不知道立秋喝什麼湯，試試這道蓮子薏仁排骨湯吧！

01【蓮子薏仁排骨湯】

食材準備：排骨1根、蓮子10顆、薏仁適量、幹百合幾片、紅棗3顆、玉竹、幹香菇適量

輔料：鹽、白胡椒粉半勺。

製作過程：

1、買回來的排骨把它沖洗乾淨，可以讓攤販幫你提前剁成小塊，沖洗乾淨以後，瀝乾水分，排骨剁小一點比較好燉。

2、鍋裏注入適量的清水，大火把它燒沸，接着關火，把我們剁好的排骨直接放入到鍋中氽燙一下，撈出洗乾淨，這樣燉的時候就會很少有浮沫，而且能保留它的鮮味。

3、把乾的蓮子、薏仁、幹百合以及紅棗、玉竹、幹香菇全部放入到一個大碗中，沖洗乾淨，接着浸泡，泡好以後撈出。

4、洗淨的排骨放入到砂鍋中，再把我們泡好的燉料也一併放入到砂鍋中，紅棗的話最後放，加入適量的清水。

5、大火開始燉，煮沸以後，放入少許的鹽，開始轉小火慢燉，大概30分鐘左右，把紅棗放進去，再放入白胡椒粉半勺。

6、把它攪拌均勻，關火，就可以直接盛出來開吃了，鮮香爽口，一點都不油膩，特別的滋補，大家立秋可以試一試。

食刻tip：

1、秋天燉肉，適合用一些脂肪含量比較低的肉，比如魚肉、泥鰍之類的，或者是像我一樣，用骨頭類來燉湯。

2、乾的輔料如果不齊的話，也可以只選擇其中的幾種或者一兩種，你可以直接放入蓮子或者是香菇也都可以。

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