夏天沒食慾，這道開胃鴨掌送給你

　　食材：鴨掌300克，葱段、薑片、蒜末、紅辣椒片、香菜葉各適量，鹽、雞精、香油、醬油、料酒、紅油各適量

　　做法：

　　1、將鴨掌颳去粗皮洗淨；其餘材料洗淨備齊；

　　2、將蒜末、香油、紅油和雞精放入碗中，調成味汁；

　　3、鍋置火上，放入鴨掌、部分葱段、薑片和適量清水，煮半個小時至將熟，盛出；

　　4、再將鴨掌盛入碗中，加其餘葱段、薑片、紅辣椒片、其餘調料拌勻；

　　5、移至蒸鍋蒸15分鐘至熟透，取出稍涼後裝盤，最後淋入味汁拌勻、撒香菜葉即可。

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