喝酸奶有益健康 肥胖之人應少喝

酸奶富含有豐富的營養物質，如多種維生素、蛋白質、碳水化合物等，而在日常生活中，許多人愛喝酸奶，但有件事卻未必人人知道，胖人應該少喝酸奶。

人們常認為喝酸奶有助減肥。這是因為酸奶中含有活性乳酸菌，能夠有效調節腸道菌羣平衡，緩解便秘，而長期便秘就會導致體重增加。另外，如果輕微飢餓時用酸奶代替垃圾食品，不僅可以滿足食慾，還能減少能量攝入。

但是，如果胖人喝酸奶太多，反而會影響減肥。酸奶是牛奶發酵製成的，含有鮮牛奶的全部營養，但能量卻比牛奶要高一些。一般來説，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脱脂酸奶，每100克能量也是57千卡，調味酸奶則更高，每100克含能量88千卡。酸奶能量比牛奶高的主要原因是加工過程中加入了不少的糖。尤其是低脂、脱脂酸奶，因為脂肪含量低了，口感會變差，為了保證口感，廠商就會在酸奶中加入更多的糖。而且脱脂酸奶因為沒有脂肪，飽腹感會降低，讓人很快覺得餓了，又想吃東西。

因此，胖人可以適量喝酸奶，同時更要注意方法。建議肥胖和超重的人，可以自己用脱脂奶做酸奶，適當加一點水果丁改善口味。有些人喜歡吃完飯後再喝很多酸奶，就等於額外攝入了這些能量，反而可能引起體重增加。建議胖人喝酸奶最好是在飯前1小時，每次只喝1小杯，可以增加飽腹感，減少下一餐的進食量。

還有些人為了減肥就只喝酸奶不吃其他食物，但從營養均衡的角度來看，這樣很有可能營養不良，對健康和瘦身都沒有好處。