楠木軒

80歲爺爺堅持三十年,每天都要吃它,眼不花耳不聾,腿腳也靈活

由 童豔紅 發佈於 美食

俗話説,家有一老如有一寶,老人的生活經驗比較多,家裏的老人身體健康,我們做晚輩的不僅更加輕鬆,還能收穫不少的生活經驗。爺爺今年80多歲了,身體也很好,算是非常長壽的了。80歲爺爺堅持三十年,每天都要吃它,眼不花耳不聾,腿腳也靈活!爺爺每天都要喝一碗疙瘩湯,疙瘩湯是由麪粉做的,好消化又暖胃。加點時令蔬菜不但顏色搭配漂亮,而且營養翻倍,還能增加食慾,暖身暖胃。今天和大家分享這道美味的蔬菜疙瘩湯,每天早上喝一碗身體健康精神頭也好。

疙瘩湯

By 大海微瀾微博

配料:

麪粉 200克、西紅柿 1個、生菜 適量、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、胡椒粉 適量、葱 適量、味極鮮醬油 適量

烹飪步驟:

1.西紅柿淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,西紅柿切丁,葱去皮洗淨切碎

2.生菜葉洗淨備用

3.炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和葱花,加入西紅柿翻炒

4.炒至出來湯汁

5.加入適量的水大火燒開

6.麪粉加入適量的水攪拌成細碎的麪疙瘩,一定要慢慢的加水,迅速攪拌均勻

7.水開後加入麪疙瘩迅速滑開攪拌均勻煮開即可

8.加入生菜葉,關火,加入鹽、胡椒粉、少許味極鮮醬油調味

9.出鍋,老人孩子都愛吃的麪疙瘩湯端上桌,開餐!

烹飪小貼士:

看:

優質麪粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細粉末狀,置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麪粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

聞:

手中取少量麪粉可聞到其氣味,優質麪粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麪粉。

摸:

優質麪粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。久而不散則為麪粉水分過高。

嘗:

取少許麪粉細嚼,優質麪粉味道淡而微甜。微有異味,並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麪粉。

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