俗話説，家有一老如有一寶，老人的生活經驗比較多，家裏的老人身體健康，我們做晚輩的不僅更加輕鬆，還能收穫不少的生活經驗。爺爺今年80多歲了，身體也很好，算是非常長壽的了。80歲爺爺堅持三十年，每天都要吃它，眼不花耳不聾，腿腳也靈活！爺爺每天都要喝一碗疙瘩湯，疙瘩湯是由麪粉做的，好消化又暖胃。加點時令蔬菜不但顏色搭配漂亮，而且營養翻倍，還能增加食慾，暖身暖胃。今天和大家分享這道美味的蔬菜疙瘩湯，每天早上喝一碗身體健康精神頭也好。
疙瘩湯
By 大海微瀾微博
配料：
麪粉 200克、西紅柿 1個、生菜 適量、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、胡椒粉 適量、葱 適量、味極鮮醬油 適量
烹飪步驟：
1.西紅柿淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，西紅柿切丁，葱去皮洗淨切碎
2.生菜葉洗淨備用
3.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花，加入西紅柿翻炒
4.炒至出來湯汁
5.加入適量的水大火燒開
6.麪粉加入適量的水攪拌成細碎的麪疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速攪拌均勻
7.水開後加入麪疙瘩迅速滑開攪拌均勻煮開即可
8.加入生菜葉，關火，加入鹽、胡椒粉、少許味極鮮醬油調味
9.出鍋，老人孩子都愛吃的麪疙瘩湯端上桌，開餐！
烹飪小貼士：
看：
優質麪粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麪粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
聞：
手中取少量麪粉可聞到其氣味，優質麪粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麪粉。
摸：
優質麪粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為麪粉水分過高。
嘗：
取少許麪粉細嚼，優質麪粉味道淡而微甜。微有異味，並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麪粉。
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