孩子都是每個家庭裏的寶，家長們除了關心學習成績之外，最關心的就是身體健康問題了，因此就想把最好的食物都給孩子吃。但現在的小孩子們都太挑食了，讓父母操碎了心。家裏再窮，都要常給孩子吃它，有條件每週吃2次，提高身體免疫力！它就是香菇了，營養師大喬説過，香菇的藥用價值很高，還有着“菇中皇后”的美稱，它含有大量的維生素、鈣、鐵等營養物質，常吃可以增強免疫力、養胃助消化，還具有清熱排毒的作用。下面小編教給大家的就是超級好吃的香菇滑雞柳的做法，簡單易學，孩子可喜歡吃了，快來看看小編是怎麼做的吧，學會了記得轉發和收藏哦！
香菇滑雞柳
By 緈福viP
配料：
雞腿肉 一個、香菇 若干、柿子椒 一個、姜 若干、幹辣椒 四個
烹飪步驟：
1.雞腿肉剔骨 加入鹽 少許澱粉抓勻 醃一會
2.香菇掰成小塊
3.青椒掰成小塊
4.燒水 水開放入雞肉 倒入料酒 焯一下撈出
5.香菇用焯雞肉的水焯一下 撈出
6.熱鍋放油 放入薑絲 煸香 放雞柳炒一下 放香菇再炒一下 放入鹽 雞精 生抽炒一會 放青辣椒炒一會 放幹辣椒炒一會出鍋
烹飪小貼士：
香菇的選購：
1.先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。
2.看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好。看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6釐米為好。
3.看菌褶，白色部分有規則整齊，表面不黏滑，沒有黴斑者為上品。
4.看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來説則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。
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