婆婆已經60歲了，這麼長時間她不僅身體很健康，而且整個人的精神狀態也非常好。她告訴我養生秘訣就是要保持一個好心情，經常運動，還要注意合理的飲食習慣。婆婆60歲看起來只有40多，只因愛吃這道菜，補血抗衰老，別錯過！它就是茄子了，營養師大喬説過，茄子的藥用價值很高，它含有大量的維生素E、維生素P、皂草甙、花青素和膳食纖維，常吃可以清熱活血、降低高血脂、保護血管，花青素還具有延緩人體衰老的作用。小編今天給大家分享一道蒲燒茄子的做法，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
蒲燒茄子
By 青檸食記
配料：
茄子 1個、白芝麻 適量、生抽 2勺、醬油 1勺、米醋 1勺、精鹽 半勺、蜂蜜 1勺、水 3勺
烹飪步驟：
1.紫色茄子一個
2.去皮放入蒸鍋裏蒸熟
3.切開後再劃上幾刀
4.蒲燒的醬汁按照配料裏的混合拌勻
5.鍋裏放油，放入茄子煎到2面金黃後倒入蒲燒汁
6.湯汁濃稠後撒上白芝麻即可關火
7.一碗做法簡單，成本低的蒲燒茄子飯就做好了。 濃香的湯汁，軟糯的茄子，配米飯太讚了
烹飪小貼士：
1、看它的顏色，一般茄子的顏色是呈紫紅色或者紫黑色的，我們在購買的時候可以留意看一下。如果茄子表面的顏色開始有些暗淡了，我們最好就不要挑選，因為顏色暗淡就説明這個茄子存放的時間比較久了，不夠鮮嫩。、看茄子的花萼，花萼就是茄子蒂和茄子肉相連，中間這一塊白色的部分，一般菜農叫這個部分叫做茄子的眼睛，如果茄子是比較鮮嫩的，這個地方就會比較大，如果茄子是比較老的，這個地方就會比較老、茄子的外觀，我們挑選茄子的時候，除了看它的顏色以外，在外表上面我們還要仔細的看一下表皮是否光滑，表面是否有褶皺，如果表面出現褶皺的茄子是不夠新鮮的。我們要挑選的是表面沒有褶皺，看起來光滑亮麗的茄子。
大家喜歡吃茄子嗎？