曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！紅三剁
食材：豬裏脊150克、番茄1個、大青椒1個、大紅椒1個、鹽適量、老抽、雞粉、黃酒、澱粉、花生油、醬油。做法：1、用小薄勺，將西紅杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。2、大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末後，加點酒和水澱粉抓勻。3、冷的淨鍋裏倒油，然後冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。將老抽調入鍋中炒勻。4、將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。下入番茄丁炒斷生。將肉末推下，調入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味即成。椒鹽小黃魚
材料：小黃魚400g，胡椒粉，椒鹽1勺，檸檬半個，油適量，料酒，鹽適量1.小黃魚去內臟，去魚鱗2.碗裏倒入料酒，胡椒粉，一點點檸檬汁抓勻，醃製15分鐘3.鍋內燒油，將醃製好的小黃魚放入鍋內煎至金黃4.繼續小火慢煎，然後8分熟的時候撒椒鹽出鍋孜然土豆片
食材：土豆、洋葱、幹辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、小葱、白芝麻、孜然做法：1.?把土豆切成薄片，先用清水泡5分鐘左右，洋葱切成小塊2.?熱油，把土豆炒至變色，起鍋放至一旁，熱油，放入洋葱翻炒至微香3.?接着倒入準備好的調料，幹辣椒對半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，葱切成長段，入鍋以後翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來4.?然後加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了乾鍋鱔魚
材料：活刮鱔魚600g，青椒200g，洋葱半個，紅椒兩隻，黃瓜，葱姜。菜籽油，紅油豆瓣，香料，幹辣椒乾花椒，冰糖，料酒，鹽，雞精，香油，火鍋底料，蠔油、五香粉、熟芝麻。1、先製作乾鍋的紅油吧。鍋裏放菜籽油燒熱，放紅油豆瓣，辣椒麪、乾花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油變成紅色，關火，濾除油，殘渣倒掉。2、青椒切段（選辣的），洋葱切薄片，紅椒切菱形，黃瓜去皮切塊。鱔魚反覆沖洗乾淨，用料酒鹽抓勻~據説鱔魚血是有毒的，也不知道是真是假。3、鍋裏倒油，把紅椒倒進去炸一遍（我比較喜歡吃軟軟的甜椒~），然後再把鱔魚倒進去炸幹水分。4、剩下的油裏放葱段薑片炒香，下洋葱、青椒、香料、冰糖、幹辣椒、乾花椒，三分之一塊火鍋底料，出香味之後下鱔魚和甜椒，加料酒，蠔油，少許鹽還有五香粉調味。最後下黃瓜，翻炒一下就可以了，我覺得黃瓜脆脆的比較好吃。5、最後淋點香油，然後撒上熟芝麻。裝盤之後淋上一開始熬製好的紅油~哈哈，爽歪歪糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、葱絲適量 1)雞蛋三個準備。2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。茄汁餛飩
原料：肉餡100克、餛飩皮100克、菠蘿、雞蛋1個、姜、番茄醬、糖、白醋、料酒、鹽、油。1. 在肉餡中加入薑末， 胡椒粉， 鹽，料酒和1個雞蛋，順着一個方向攪拌上勁，醃製5分鐘。2. 將適量的肉餡放入餛飩皮的底部，向上摺疊起來，將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊，包好。3. 鍋中燒熱油， 下入包好的餛飩炸至金黃色後撈出。4. 鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬，翻炒一下，再加入點糖、白醋和鹽調味，下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面。5. 在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可。苦瓜炒肉
材料：苦瓜，裏脊肉，料酒，醬油，白糖，蒜，姜，鹽，做法1、苦瓜薄片，放鹽拌勻，備好蒜泥、姜粒待用。2、裏脊肉切絲，加1勺料酒、1勺醬油拌勻醃五分鐘。3、熱鍋涼油，小火炒肉，加少許白糖，肉絲變色盛出。4、鍋裏留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。5、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。菠蘿咕嚕肉
用料：豬裏脊肉,青紅甜椒,菠蘿,澱粉,胡椒粉,雞蛋,生抽,蕃茄沙司,料酒,麪粉,椒鹽,油,清水,醋,鹽,水澱粉1、青紅椒洗淨去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。2、豬裏脊洗淨切成2cm左右的小塊。3、豬裏脊肉加入胡椒粉、椒鹽、1湯匙料酒、3克澱粉和少許鹽醃製二十分鐘。4、肉中加入打散的雞蛋抓勻。可能只需要半隻雞蛋，多餘的雞蛋液倒出。5、肉中加入澱粉和麪粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。6、篩去肉上沾的多餘的粉。7、鍋中多加些油加至五成熱，可先丟一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有裏脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入8、油鍋的。撈起後猛火復炸一分鐘。炸好的裏脊肉撈起瀝油備用。9、準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再準備一小碗水澱粉。10、將調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，燒開。然後倒入水澱粉攪拌至濃稠。11、鍋中放入炸好的裏脊肉，讓醬汁均勻地裹上。將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。最後起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。香辣水煮魚塊
主料魚：一條輔料生菜：10；綠豆芽：10；雞蛋清：50；花椒：3；食鹽：3；雞精：2；胡椒粉：2；澱粉：2；料酒：2具體步驟第一步把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段葱、澱粉和鹽來醃製20分鐘。第二步炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒。第三步然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的葱段，即可關火。第四步在另一個大容器裏放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外我家沒有大容器，所以我就用砂鍋來裝）。第五步將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器裏，再在表面撒上辣椒粉。第六步把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和幹辣椒爆香，但是注意不要把幹辣椒燒糊喲第七步將麻辣油倒入魚片上，然後放入香菜即可。醉排骨
材料：新鮮肋排500g 蒜末少許 鹽適量 粗粒地瓜粉適量 香葱末少許 胡椒粉少許 料酒少許1、肋排用清水浸泡一小時去除血水，瀝乾水分，加入鹽、胡椒粉和料酒醃製半小時以上2、醃製好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉3、鍋內放油（要多些，能沒過排骨塊）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中間要翻動以免糊底），最後開大火至油温9成左右快速炸至金黃取出4、趁熱放入調味汁中，拌勻，蓋上蓋子，燜着醃製幾分鐘就可以了5、調味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陳醋 少許白胡椒 少許的香油 雞粉 料酒 蒜末 香葱末兑成雞翅胡蘿蔔
材料： 雞翅、胡蘿蔔、鹽、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。1、胡蘿蔔切小塊。雞翅焯水。2、炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖。3、用筷子不斷攪拌至冰糖融化，成紅色。4、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色。5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽6、加入胡蘿蔔、料酒、熱水大火開鍋，中火燒15分鐘，再加入鹽，最後大火收汁即可。排骨燉寬粉
食材：排骨1000克、寬粉、生抽、老抽、葱、姜、八角、鹽做法：1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗淨，放入涼水鍋裏；2、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫；3、準備葱姜八角，鍋裏注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃；4、下葱姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香；5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉；6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽；7、再燉十分鐘左右就可以了，湯要留一些，出鍋後粉條還會吸收湯汁，如果燉幹了粉條就不好吃了。洋葱炒豬肝
材料：鮮豬肝300克、洋葱200克。調料：薑絲、植物油、澱粉、醬油、胡椒粉、鹽、白糖、料酒、味精、香油。1、洋葱去外皮洗淨，切成絲;豬肝洗淨，切片，用澱粉、醬油、胡椒粉、白糖、料酒醃漬10分鐘。2、豬肝片放入沸水鍋中快速焯燙撈起，過涼瀝水。3、鍋置火上，倒植物油燒熱，炒香洋葱絲、薑絲，再放入豬肝片、鹽，改大火翻炒至熟。4、出鍋前加味精調味，淋香油翻炒均勻即可。香菜炒竹筍
做法：1、竹筍清水泡發，切小塊；2、香菜切段；3、炒鍋倒油葱花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻；4、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。蒜蓉蒸龍利魚
做法：1、龍利魚柳切塊，加入適量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺澱粉，抓勻醃製10分鐘。2、鍋中放水，水開後放入粉絲煮2分鐘，撈出過涼切成小段。3、盤子中先鋪上粉絲，再鋪醃好的魚肉，表面撒蒜末。撒入蒸魚豉油。喜歡吃辣還可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。4、蒸鍋中放水，水開後上鍋蒸10分鐘即可。韭香鴨血
材料：韭菜、鴨血、蒜 、姜、料酒、鹽、胡椒粉做法：1.鴨血切成一釐米見方的塊，用開水焯熟備用，韭菜洗淨，切成段。2.起鍋放油，燒至4成熱，放入薑絲、蒜片炒香。3.把焯熟的鴨血放入，中火翻炒2分鐘，加入鹽、胡椒粉、料酒調味。4.最後把韭菜放入，翻炒至斷生即可出鍋。辣炒龍利魚
材料：速凍龍利魚柳一條蒜蓉辣椒醬一大勺大蒜兩瓣香葱適量薑片三四片蠔油一小勺1、準備材料：龍利魚解凍切塊，大蒜、香葱切末2、鍋內放熱水 放入薑片，放入魚塊煮熟，煮熟後把魚塊撈起備用3、平底鍋 放入適量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒醬 ，放一點蠔油 攪勻 關火；放入魚塊攪拌一下，讓每塊魚上都沾上醬汁就可以了，撒葱花出鍋香辣雞絲
食材：三黃雞半隻（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；1，將水倒入深鍋，放入1湯匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半隻雞，蓋上大火煮，開水後關火，煨20分鐘。2，在燉雞的過程中，切芹菜、洋葱、洋葱、紅椒、大蒜和生薑。3，燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕鬆插入即表示熟了；4，把雞從水裏拿出來，在寒冷的時候用手把它撕成條。5，放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；6，加入洋葱和紅椒絲，炒至軟身；離開鍋前加入芹菜和青葱；撒上少許芝麻油即可食用。土豆燒排骨
材料：豬肋排300克，中型土豆2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ml，大料2勺，花椒適量，姜2片，醬油30ml，料酒15ml1.肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗淨血沫，土豆(去皮)、柿子椒分別切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末2.鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顏色有些金黃，倒入豆瓣醬和薑末，炒勻，加醬油和炒酒3.倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鐘4.倒入土豆塊，繼續5－10分鐘至土豆熟爛，湯汁收幹5.倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可萵筍胡蘿蔔炒雞蛋
食材萵筍50克、胡蘿蔔50克、雞蛋4個、蒜10g、油1勺、鹽2匙、味精0.2匙。做法1、準備原材料雞蛋、萵筍和胡蘿蔔去皮洗淨瀝乾水份。2、萵筍切成馬蹄片胡蘿蔔同樣切法。3、雞蛋打散放入少許鹽鍋中倒入底油加熱倒入蛋液中火炒制。4、雞蛋炒至八成熟盛入碗中。5、鍋中燒開水放入萵筍焯水斷生後立即放入冷水中過涼瀝乾水份。6、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入萵筍片炒勻。7、放入胡蘿蔔大火炒至斷生。8、放入炒好的雞蛋同時放入鹽和味精。9、炒至均勻入味即可出鍋享用。羅宋湯
食材以及調味的準備：土豆，番茄，胡蘿蔔，洋葱，牛肉粒，姜，葱，蕃茄醬，鹽，雞精。烹飪做法步驟：1、先把牛肉切粒，倒鍋裏燉三到四十分鐘，加姜葱一起燉。2、土豆，胡蘿蔔，洋葱，切粒，番茄用開水煮個一兩分鐘，去皮切粒。3、鍋裏倒入油，將洋葱倒入翻炒後，再將胡蘿蔔土豆倒入一起翻炒，倒出備用。4、鍋裏再加點油，將番茄倒入翻炒至爛加少許水再加入番茄醬。5、把所有食材倒入燉好的牛肉湯裏一起燉，大概二十分鐘到二十五，至土豆和胡蘿蔔熟，牛肉入汁，撒上鹽雞精。糖醋小排
做法：1、將豬小排洗淨，晾乾水份備用；2、鍋內倒入少許油，燒熱之後，爆香薑片；3、放入排骨，煸炒至排骨變色，表面呈現金黃微焦；4、依次放入1湯勺料酒、2湯勺醬油、3湯勺米醋，最後放入4湯勺白糖，炒勻；5、倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘；6、20分鐘後調入鹽、開大火收汁，大火收汁時切記經常翻動排骨，避免燒焦；7、收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。海苔飯糰
食材：米飯1大碗、鹽適量、芝麻適量、芝麻油適量、胡蘿蔔幾片、白菜梗1片、蛋黃1個、黃瓜幾片、海苔碎適量做法：1、胡蘿蔔去皮切碎；2、白菜幫、黃瓜切碎；3、碗中倒入大米飯，然後倒入1個雞蛋黃、3g食鹽、熟芝麻、香油，揉勻；4、接着倒入胡蘿蔔、黃瓜、白菜幫、海苔碎，拌勻；5、取適量飯糰揉圓，捏瓷實點即可。回鍋肉
材料：五花肉1塊、青紅椒各一個、生薑3片、青蒜1根、生抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、白糖1小勺、食鹽半勺。1、在鍋裏倒入半鍋水，把五花肉放進去焯水，煮的時候不能煮得太軟，基本煮到6成熟就可以了，煮的時候放入生薑片進入可去腥，然後撈出五花肉過涼水，趁五花肉還是外冷內熱的狀態時下刀切塊最均勻且不易切碎，如果實在還是怕燙手，可以從鍋裏撈出來後，放入冰箱冷凍裏急凍上三四分鐘再出來切塊也是很好的。2、起鍋，在鍋裏淋入少量油，小火燒熱後把五花肉倒入一起翻炒出油，喜歡吃幹一點就多翻炒一會，然後把鍋內多餘的油倒出。3、鍋裏的五花肉繼續翻炒，放入1勺郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。4、把青紅椒塊、蒜白一起倒入和五花肉翻炒香。5、倒入一勺生抽調味上色，一小勺白糖提鮮，翻炒均勻。6、出鍋之前放入蒜葉翻炒均勻，再放入半勺食鹽調味即可出鍋（如果前面放入太多豆瓣醬就不用放鹽了，要不然太鹹）。竹筍炒肉
材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜，做法：1、竹筍切片;蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘，鍋裏放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裏，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可！蜜香燒雞塊
材料：雞胸肉、蜂蜜、檸檬汁、鹽、蠔油、生抽、油、鹽做法：1.雞胸洗淨切片，放進乾淨的容器裏。2.加入適量蠔油、生抽、蜂蜜、鹽，擠入檸檬汁，用手抓勻。3.放入薑片，醃製15分鐘。4.起鍋燒油，放入醃好的肉片，小火將雞肉煎至成熟。5.倒入醃製雞肉的料汁，燒至湯汁濃稠即可。海米肉末西蘭花
材料：西蘭花200克，豬肉餡60克，海米少許；生抽1湯匙，蠔油1/2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油適量，白胡椒粉少許，澱粉少許，鹽2/3小勺1、海米少許提前浸泡1小時，準備一點豬肉餡，一個西蘭花。2、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡再清洗乾淨；豬肉餡加入少許白胡椒粉、1/2湯匙生抽、1湯匙料酒、一點澱粉和一點植物油攪拌均勻醃製一會。3、西蘭花焯水控水撈出，放入冷水中浸泡一會，撈出擺放在盤子中。4、炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，加入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1/2湯匙蠔油煸炒上色，然後下入大蒜末和海米煸炒幾下。5、加入少許清水，2/3小勺鹽、1/2小勺白糖，燒開後煮2分鐘，最後用水澱粉勾芡，使湯汁粘稠。6、炒好的海米肉末盛入放西蘭花的盤子中，吃的時候攪拌均勻即可蒜香炒生菜
材料：蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉做法：1.生菜擇去老葉，清洗乾淨。2.燒一鍋開水，加1勺鹽，幾滴油.3.下入生菜，焯燙10秒，撈出控水，裝盤。4.起鍋燒油，下入蒜末爆香。5.加入蠔油、白糖、醬油燒開後，加水澱粉勾薄芡，淋在生菜上即可。雙菇燜雞
材料：三黃雞半隻；鮮香菇若干朵；幹香菇若干朵；姜；生抽；老抽；料酒；白糖；鹽；1三黃雞洗乾淨，切塊，備用。2幹香菇洗乾淨，用清水白糖發泡半小時，切塊，香菇水留着備用。3鮮香菇洗乾淨，切塊。4姜洗乾淨去皮，切片。5下油熱鍋，倒入鮮香菇炒至出水，裝出備用。6下油熱鍋，7成熱，放入薑片爆香，倒入雞塊翻炒至雞肉變色，淋入料酒，繼續翻炒，倒入香菇、鮮香菇繼續翻炒，倒入香菇水，加適量的生抽、老抽、蠔油、一點點白糖燜煮15分鐘，加鹽調味，勾個薄芡即可。【韓式土豆餅】
所需食材：主料：土豆1個，雞蛋1個，牛奶20g，糯米粉60g，小葱1根輔料：鹽2g，細砂糖2g，植物油適量操作步驟：1.土豆洗淨削皮。土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3個。2.切滾刀塊。3.冷水上鍋，水開後大火蒸15分鐘。用筷子一戳，如果可以輕鬆戳穿，代表已經完全熟透了。4.趁熱搗成泥。5.加入雞蛋，牛奶、鹽和糖。牛奶不是必須，可以換成清水來代替。喜歡鹹口的多加一點鹽，喜歡甜口的多加一點糖。6.拌至順滑的狀態。7.加入糯米粉，繼續攪拌。糯米粉可以一點點加，攪拌到感覺粘稠度適中，容易成團且不粘手即可。8.用手揉成麪糰。9.搓成長條狀。10.切成大小一致的小劑子。11.取一份置於掌心，搓圓後壓成圓餅狀。12.依次做好剩餘的小餅。13.葱切花。14.點綴在土豆餅上，雙手稍稍壓一下，讓葱花貼合得更緊密。15.熱鍋燒油，開小火，讓土豆餅躺進去開始煎。煎的時候要全程小火，避免表面焦了但裏面還沒熟。16.煎至底部金黃，翻面繼續，直至兩面金黃。17.一次吃不完的可以密封后冰箱冷凍，兩週內吃完。吃之前用微波爐叮熱即可。麻辣牛蛙
主料：牛蛙配料： 幹辣椒，麻椒，花椒，鮮花椒，芝麻，野山椒，泡姜，黃瓜，蛋清，調 料： 生抽，香辣醬，鹽，四川辣妹子，老乾媽，味精，雞精，糖，老抽，紹酒，色拉油1、淨牛蛙剁塊(一隻牛蛙分成八塊)，用鹽、味精、蛋清醃製5分鐘。2、將醃製後的牛蛙入90度的 油中，劃至八成熟出鍋。3、鍋留底油，80度時下入麻椒、幹辣椒、豆瓣醬，保持約100度的油温，煸2分鐘至出香，加入高湯，下入滑好的牛蛙，加入剩餘各 調味料，大火煮1分鐘，下入黃瓜，翻炒均勻，最後淋明油，下鮮花椒即成。檸檬蜜汁雞排
用 料雞胸肉 / 檸檬 / 大蒜 / 生抽 / 蜂蜜清水 / 水澱粉 / 胡椒粉 / 鹽少許做 法1.取半個檸檬皮切碎、大蒜切碎備用2.雞胸肉洗淨後從中間片成兩片，用刀背在兩面輕剁數下後放入碗裏，加入檸檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均勻地塗抹在雞胸肉上，醃製15分鐘3.鍋燒熱倒入少許油，把醃好的雞胸肉放入用小火把雙面煎熟後盛出4.鍋中倒入清水，擠入半個檸檬汁，調入剩餘的生抽、蜂蜜、鹽和胡椒粉煮沸，隨後放入適量水澱粉勾芡5.把煎好的雞肉切成條狀擺入盤中，淋上芡汁即可小炒圓白菜
材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、豆腐乾5片、火腿1片、葱薑末各1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。1、將圓白菜先摘成片，洗淨後瀝乾，用手撕成小塊。西紅柿洗淨切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。姜葱切末。2、鍋中加入油，待油7成熱時，放入葱薑末爆香後，放入豆腐乾，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐乾發出“滋滋”聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐乾比較香，也不容易散碎。3、豆腐乾煎膨鬆後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。豆腐泡炒肉
材料：豆腐泡、豬肉、紅辣椒、青椒、醬油、生抽、澱粉、鹽、蠔油、鹽、葱薑蒜、料酒、做法：1、豬肉洗淨切絲，用鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；豆腐泡一分為二；紅辣椒切段，青辣椒洗淨切絲；葱切段，姜切絲，蒜切片；2，熱鍋放油，油熱後爆香葱薑蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後，放入味極鮮醬油、蠔油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻；加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒即可。蘋果小甜點
材料：蘋果2個、麪粉半碗、雞蛋1個、食用油適量1、雞蛋打碎攪勻，放入麪粉和少許水調成雞蛋麪糊狀2、將蘋果颳去外皮，切成多瓣後去掉中心種子部分3、將每一片蘋果瓣掛糊4、鍋燒熱後，倒入2碗油，燒至六七分熱後，將蘋果放入鍋裏慢炸，記得一定要勤翻動，防止焦掉5、炸至金黃撈出即可，喜歡脆脆的感覺，可以二次復炸時蔬炒饅頭
材料：饅頭、雞蛋、青紅椒、洋葱、胡蘿蔔做法：1.將洋葱、青紅椒切小塊，胡蘿蔔切小丁。2.雞蛋加少許鹽打散。3.饅頭切小塊倒入均勻裹上蛋液。4.起鍋熱油，倒入饅頭丁小火煎至金黃色盛出。5.熱油倒入洋葱、胡蘿蔔翻炒。6.出香味後倒入青紅椒，炒至斷生。7.倒入饅頭粒翻炒片刻，加入少許鹽即可。
食材:雞蛋、糖、生抽、香醋；做法:1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來備用；2.把煎好的荷包蛋放入乾淨的鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋一樣平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深滷汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻
