一，食材：豬蹄2根，香菇1把，啤酒2罐，姜2塊，大葱2根，大蒜8瓣，香葱適量，生抽4勺，老抽2勺，料酒適量，桂皮1塊，八角2個，花椒顆粒少許，冰糖適量，蠔油1勺，鹽適量。
最近老媽在家一直研究吃什麼，因為秋天的天氣變化真的是太快了，早上看着還陰雨綿綿，可下午太陽曬得人眼睛都睜不開。越是這樣的時候，老媽説越是要吃好，吃飽，提高身體抵抗力。年初大家經歷了嚴重的疫情，除了要常運動，保持身體健康。還有一點就是，做美味的食物，給身體提供充足的營養，讓身體變得更健康。這樣不管是工作還是學習，才能更有精神。秋冬季節，雞鴨魚肉慢慢都開始上桌了，而老媽最近愛上了這個豬蹄。秋天常做這肉吃，膠原蛋白含量高，一週吃2次，皮膚光滑又細膩。
豬蹄是日常人們生活中比較常食用的食物，它的營養價值非常高。它含有豐富的膠原蛋白質，而且脂肪的含量比肥肉低，常食用能夠增強皮膚的彈性和韌性，能夠預防皮膚乾癟起皺，所以對延緩衰老，美容養顏有很好的作用。豬蹄中還含有豐富的脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，維生素等有益成分，具有很好的補虛調弱，尤其是對產後通乳有很好的效果。所以進入秋天氣候乾燥的時候，不管是為了身體健康，還是為了皮膚光滑細膩，都可以適當多吃一些豬蹄。
今天給大家分享一個豬蹄特別美味的做法，非常的簡單，直接把豬蹄丟入電飯鍋裏，再加入1把香菇，出鍋軟爛入味，營養又健康。每次給家人這樣做上2根豬蹄都不夠吃，連湯汁裹着米飯也能吃得一滴不剩。如果你也喜歡吃豬蹄，可以試試這個做法，常給家人做來吃，身體更健康。
【電飯鍋香菇燜豬蹄】
二，電飯鍋香菇燜豬蹄的做法：
1.將所有的食材都準備好，豬蹄買回家，先把表面的豬毛拔乾淨，然後用清水多清洗幾次，把豬蹄洗乾淨。起一鍋，把豬蹄倒入鍋裏，再放入足量的清水。姜切成片，大葱切成小段，放入鍋裏。再放入1勺料酒去腥，先大火燒開，接着把表面的浮沫去掉。繼續煮上5分鐘，去除豬蹄的腥味和血水。時間到了，把豬蹄撈出來，放入清水裏面，把豬蹄清洗乾淨，然後再瀝乾水備用。
2.現在開始來準備配料，取一個碗，先調一個料汁，4勺生抽，2勺老抽，3勺料酒，1勺蠔油，1勺鹽，充分攪拌均勻，放一旁備用。香菇放入清水裏面，用手搓洗乾淨，瀝乾水備用。
3.電飯鍋清洗乾淨，不用再放食用油，直接把瀝乾水的豬蹄倒入電飯鍋裏面，接着再把幹香菇也放進來。
4.現在我們來給豬蹄配料，放入1塊桂皮，2個八角，少許花椒顆粒，適量的冰糖，然後大葱段，薑片，蒜瓣。接着再把剛調好的料汁倒入電飯鍋裏，再加入足量的啤酒，量以沒過所有的豬蹄就可以了。先用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子，不要開火，先浸泡40分鐘讓豬蹄入味。
5.時間到了，開啓電飯鍋煮粥功能，把豬蹄煲上1個半小時，時間到了就可以揭開鍋蓋了。迎面就撲來一陣豬蹄香菇的香味，口水忍不住地流。用筷子夾一下豬蹄，肉已經煲得特別的軟爛了。就是放涼之後，吃起來也特別的香，湯汁凝固在一起，有點豬皮凍的感覺，特別的勁道好吃。出鍋前撒上少許葱花點綴一下，攪拌均勻就可以出鍋了。這樣簡單做出來的豬蹄，軟爛又入味，肥而不膩，真的是太好吃了。
小貼士：
今天給大家分享的這個電飯鍋香菇燜豬蹄的做法就結束啦，非常的簡單。豬蹄這樣簡單做，比紅燒簡單，出鍋吃着比紅燒更加軟爛入味。豬蹄雖然好，但是豬蹄不宜吃太多，因為它的脂肪含量高，尤其是腸胃消化功能弱的老人和小孩。還有患有肝病，動脈硬化及高血壓病患者，要少吃或者不建議食用為好。如果是把豬蹄用來給產婦通乳食用，那麼就要少放鹽，雞精這些不要放才能對產婦和小孩身體好。豬蹄這麼棒的食材，做法當然非常的多，後期還會為大家分享更多美味的做法，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，家人常吃身體更健康。