春分將至濕氣重，這道“祛濕湯”記得喝，鮮香甘甜，春分喝特營養。春分節氣將至，春分是二十四節氣中的第四個節氣，也是農耕的重要時節。春分節氣的到來，氣温越來越熱，雨水也明顯增多，非常適合植被和農作物的生長，這個時候空氣中的濕度也會比較大，人體濕氣重會覺得容易疲倦等等，因此到了春分左右我們當地人都特別愛吃一些祛濕的食物，平時也喜歡煲一些祛濕湯來喝，適合祛濕吃的食材也有很多，薏米、紅豆、五指毛桃、芡實等等都是對除濕氣很好的食材。
這裏要分享的祛濕湯是：山藥薏米祛濕湯，這道湯裏主要用到的食材是薏米、山藥、芡實和白扁豆，這些食材都是對祛濕有很好幫助的，還搭配了瘦肉一起，讓這道湯喝起來味道更鮮甜滋潤，營養也更豐富了。山藥是一年四季都很適合吃的健康食材之一，用來煲湯特別適合，口感粉糯營養又好吃，把這幾樣適合搭配一起煲湯對祛濕很有幫助，春分時節記得煲給家人喝，我們家基本上隔三差五就要喝一次。
這道山藥薏米祛濕湯的做法也非常簡單，薏米是偏寒性的食材，煲湯的之前建議先幹炒一下，炒至表面微微焦黃的狀態，減少寒性煲出來的湯更營養，祛濕效果也更好。白扁豆也可以換成赤小豆，都是對祛濕有幫助的食材，另外瘦肉要選擇精瘦肉，這樣煲的湯更甘甜不油膩，瘦肉先焯水一下然後和其它食材一起放入砂鍋裏煲煮，起鍋前放點鹽調味即可。春分將至濕氣重，這“祛濕湯”記得喝，鮮香甘甜還除濕，比喝雞湯強。一起來看看詳細做法吧。
【山藥薏米祛濕湯】
準備食材：瘦肉適量、山藥適量、薏米適量、芡實20克、白扁豆20克、生薑適量。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、瘦肉洗淨切塊、山藥去皮洗淨切塊待用。薏米提前下鍋幹炒一下，炒至表面微微焦黃的狀態即可。（薏米比較寒，幹炒一下祛濕效果更好）。
2、芡實、扁豆清洗乾淨、生薑洗淨切片和山藥一起轉盤待用。
3、鍋里加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水後撈起沖洗乾淨待用。
4、準備一個煲湯的砂鍋，加入焯水好的瘦肉、山藥、薏米、芡實、白扁豆和薑片一同下鍋，加入適量的清水。
5、蓋上蓋子大火煮開，轉小火煲煮90分鐘，出鍋前加入少許鹽調味拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：山藥薏米祛濕湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，山藥粉糯、扁豆煲煮綿軟，營養滋補好喝還不油膩，春天濕氣重喝它再合適不過了，適合全家人一起享用，我們家春天隔三差五準煲一鍋，每回都喝個精光，鮮香甘甜除濕氣，身體一身輕，特舒服。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裏是用比較細的鐵棍山藥比較耐煮，如果是普通的山藥可以晚點再放，以免煮太軟爛影響口感。
2、薏米煲湯前要先幹炒一下，因為薏米比較寒，幹炒一下再煲湯，這樣祛濕效果更好。
3、煲這種老火靚湯鹽一定要出鍋前再放，鹽放的時間太早了，煲出來的湯鮮味大打折扣。