在如今的四月份，天氣的情緒雖説琢磨不定，不過温度已經上升了，大家也都穿上了清涼的外套，看上去非常的乾淨利落。在這個天氣呢，我們除了衣着的變化外，在飲食上也會有所改變的。人們的口味隨着夏天的到來，開始變得更加重了。畢竟燒烤攤已經營業了，瓶酒也不知道什麼時候被商家放入了冰櫃裏，在不知不覺中，大家都在為夏天做準備。小編為了趕上這個腳步，今天特意帶來了一道非常適合當下食用的一道美味。在四月，有一種食材開始上市了，而它就是蠶豆。蠶豆是一種比較特殊的食材，在如今，正是它鮮嫩的時候；而再過一些日子，等到蠶豆老了，我們也是可以把它製作成一種吃起來非常脆爽的蠶豆，用它來下酒最合適不過了。而如今的蠶豆，比較適合翻炒。因為這個時候的蠶豆鮮嫩，營養價值非常高。首先蠶豆富含大量的蛋白質，可以用它來給孩子補充營養。除此之外呢，蠶豆富含鈣物質，給孩子補鈣時食用，也是一種不錯的選擇哦。那麼這樣的一道美味我們要如何去製作才會更加的好吃呢？今天小編就跟大家帶來蠶豆的一種製作方法吧。
所需食材
新鮮蠶豆250克太陽谷雞肉100克胡蘿蔔1棵薑絲10克香葱1棵耗油1湯匙鹽3克澱粉半湯匙生抽半湯匙花生油2湯匙製作步驟
1. 我們把所有的食材都準備好，雞胸肉的話在超市裏面賣的就有，在購買的時候是可以要求去皮的，不過去皮的雞胸肉比帶皮的雞胸肉的價格要高一點哦。
2. 這個時候我們開始處理蠶豆，蠶豆在外表有一層皮，大家記得要去掉，因為這是在翻車，不是煮。如果煮的話這一層就沒有必要去掉了，大家把這一點給區分好。
3. 這個時候我們把蠶豆清洗乾淨，然後我們用雞肉解凍後切丁，然後我們把香葱切小段，還有胡蘿蔔切丁。這些食材在處理之前用清水清洗乾淨，然後再切。
4. 這個時候我們把雞肉丁中放入澱粉。
5. 開始給雞肉調製味道，我們放入生抽。
6. 然後我們反覆抓拌均勻，這樣方便入味。
7. 淋上花生油覆蓋住 保持水分 靜置15分鐘醃製。
8. 這個時候我們在鍋中放入花生油將蠶豆炒熟撈出。
9. 然後我們用小火加熱，在鍋中放入醃好的雞肉丁。
10. 我們把雞丁肉炒至變色，等到粒粒分離，我們就可以把它盛出來備用了。
11. 在鍋中留一些底油，我們把切好的薑絲放入其中，爆出味道。
12. 等到姜出味的時候，我們把切好的胡蘿蔔丁下入鍋中，稍稍翻炒幾十秒。
13. 等到胡蘿蔔稍微變軟後，我們就可以調製味道了，我們放入耗油翻炒，繼續翻炒。
14. 這個時候我們放入炒好的雞丁，跟胡蘿蔔一起翻炒幾下。
15. 然後再把處理好的蠶豆倒入鍋中一起翻炒。
16. 翻炒均勻 放入鹽 翻拌 放入香葱段出鍋。
17. 一道美味的蠶豆就製作完成了。
18. 屬於這個季節的下飯菜。
19. 蠶豆的香 雞肉的香混合在一起 很美味。
怎麼樣？大家學會這道美味的製作方法沒？