今日看點：
秋冬雙寶：葱+姜。今天專家帶來的葱和姜不常見：是姜不像姜，大如螺、氣猛，有天然“抗炎藥”美譽；是葱不像葱，紅如洋葱、形似蒜瓣，有天然“降壓藥”美譽。關鍵此姜辛辣味猛，此葱辣度是北方白葱好幾倍，烹飪上常用它倆除羶去腥增香，今天大廚用它倆做一道自家招牌菜：魚香花捲，當下胖頭魚最肥美，而且魚頭健腦明目營養好。所以這是一道熱騰騰的養身暖身菜。製作有什麼竅門？趕快走進今天金龍魚葵花亞麻調和油帶來的《養生廚房》瞭解一下吧！
食材：
胖頭魚、麪粉、藜麥、沙姜、紅葱頭
嘉賓：
左小霞 解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
夏 天 中國烹飪大師
【做法劇透】：
步驟1：魚頭改刀用鹽醃製洗淨，加入適量鹽、糖、陳皮粉、肉桂粉、乾薑粉、生粉抓勻醃製入味；
步驟2：砂鍋少油，加入大量沙薑片、紅葱頭、整顆蒜瓣炒至金黃，鋪上醃好的魚頭，淋上湯汁（適量生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖調製而成），將麪粉藜麥花捲鋪在魚頭上，蓋上鍋蓋中火燜6分鐘；
步驟3：最後關鍵一步：鍋蓋上淋半碗黃酒增温增香。
【來源：北京衞視】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：[email protected]