農村媽媽給女兒做的護眼菜，比豬肝還補眼，清新不膩，美味要上天

文|蕾媽育兒經（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

眾所周知，處於發育階段的孩子身體需要大量營養物質補給，才能滿足發育需求。除了正常休息以及合理運動之外，還要十分注重飲食。在生活中，許多食物對孩子發育有促進作用，進食之後能夠補充多種營養物質，讓孩子均衡健康發展。

青椒炒肉片

大家好，今天要給大家分享的是農村媽媽給女兒做的護眼菜，比豬肝還補眼，清新不膩，美味要上天。這道菜就是青椒炒肉片。相信大家對於這個名字都非常熟悉了，不僅食材好找，做法也並不難，可以説家家都會，但是各家做出來的味道又各有千秋，所謂百家百味嘛。

和大部分蔬菜一樣，青椒的熱量極低，適合要減肥的寶媽和愛美的小女孩食用。但是它的營養價值並不低，它含有豐富的膳食纖維、維生素和辣椒素。

咱們重點介紹一下維生素，青椒含有多種維生素，尤其是維生素A和胡蘿蔔素含量豐富。別小看這兩種維生素，至少一半成年人都處於維生素A輕度缺乏狀態。缺乏維生素A暗視力下降，免疫力低下，皮膚比較粗糙乾燥。所以多吃青椒的好處就顯而易見了，既可以護膚還能保護眼睛呢。愛美的人和經常用眼的孩子可以多吃一點點青椒噢。

青椒搭配肉片，更是回味無窮。中國家庭的餐桌上，怎麼能少的了豬肉呢？豬肉是高能量多脂肪的食品，裏面的血紅蛋白可以起到補血的效果，孩子經常食用就不用擔心貧血啦。另外豬肉還可以滋陰潤燥，對便秘還有一定的治療作用。下面蕾媽就把這道菜的做法分享給你們。

食材：青椒200克? ? 豬肉(瘦)100克

做法：

1將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；葱姜洗淨切成末備用。

2鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜葱末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用濕澱粉勾15克（澱粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤即成。

蕾媽點評：

補充維生素a對眼睛的好處是顯而易見的，除了青椒之外，大家還可以動物肝臟、蛋類、奶類中獲取豐富的維生素a，另外在胡蘿蔔南瓜當紅黃色以及深綠色蔬菜裏面含有豐富的胡蘿蔔素，能夠轉化成維生素a。每天堅持吃一個雞蛋、兩杯牛奶和200克黃色或者紅色的蔬菜水果，每週至少要吃一次豬肝來防止維生素a的缺乏。

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