大家好，我是關而秀。今天我跟大家分享一款我經常吃的美食—銀耳雪梨紅棗羹。
銀耳作為一種大家都喜愛的食材，具有清熱解毒，健胃，美容養顏和減肥的功效，被稱為平民的燕窩，經常食用都人體非常有好處，所以我經常吃（愛美之心人皆有之），尤其是煲銀耳羹，一週至少三次。特別是煲好的銀耳羹經過冰箱冷藏過後，冰冰涼涼又軟軟糯糯，在炎熱的夏天來上一碗，絕對的透心涼，心飛揚！
好了，廢話少説，接下來我就把自己煲銀耳羹的方法呈現給大家吧！
準備食材
銀耳一朵，雪梨一個，冰糖適量，紅棗適量。
製作過程
1.把銀耳用30度左右的温水泡發一下，時間為一個小時左右。
2.把泡發至原來一倍大的銀耳去除未泡發的部分，清洗乾淨，洗去雜質，再撕成小朵備用。雪梨去皮切小塊，紅棗清洗乾淨。
3.把處理好的食材放入砂鍋中，加入沒過食材的清水，開火煮。
4.大火燒開後，調小火，煲一個小時。期間一定要蓋蓋，這樣容易出膠質，另外注意別沸鍋。
5.銀耳雪梨湯煲到湯汁濃稠，用勺子提起有拉絲狀，説明膠質已經煮出來了，銀耳雪梨羹就煲好了，放涼可以直接喝，也可以放冰箱冷藏，風味更佳。
銀耳的營養價值極高，是一種滋補品，一般人都適合吃，但是需要注意一下幾點：1.風寒感冒者和糖尿病人慎食。2.煮好的銀耳湯不能長時間存放，最好是現做現吃。3.在選擇銀耳是，我們要選擇新鮮微微發黃的，太白的銀耳有可能用了添加劑，對身體有害。4.發黴變質的銀耳堅決不能使用，可能會使人體中毒。