包湯圓有秘訣，教你做皮薄餡大的黑芝麻湯圓，Q彈軟糯特好吃

龍貓黑芝麻湯圓

因為是給小傢伙做的，所以沒用任何色素和添加劑，只用了糯米粉、黑芝麻、糖和水，萌嗎？ 黑芝麻餡的做法，在之前的月餅菜譜裏已經説過了，就是黑芝麻炒熟後料理機磨碎，加糖、熟糯米粉、油炒勻成團就行了

原料：黑芝麻、糯米粉、黑芝麻餡、熱水。

做法步驟：

第1步、黑芝麻過篩，除去雜質，留幾粒完整的黑芝麻備用，其餘的用料理機打成粉，過篩

第2步、與糯米粉混合，分次少量加入熱水，團成團，蓋好餳面二十分鐘

第3步、同樣，將糯米粉與熱水混合，團成團，蓋好餳面二十分鐘

第4步、取一塊兒黑芝麻餡，用手捏成如圖的形狀

第5步、用灰色湯圓皮包好

第6步、整理好形狀，封口朝下

第7步、 另取一塊兒白色，捏成橢圓形薄片，貼在肚皮上，按實

第8步、捏兩個白色小球，在眼睛的位置用牙籤扎兩個小洞，將白色小球填進去，再用熟的整個芝麻粒充當眼睛，鼻子用黑芝麻餡，同樣組合好

第9步、用白色捏成嘴，牙籤劃出牙縫的印，把黑芝麻餡搓成的長條填入，這就是嘴巴。

第10步、同理，將肚皮上的紋路做好， 團兩團貼在身體兩側，按實。再團出腳，放在肚皮下，用牙籤劃出痕跡後，將白色細條填入

第11步、做好的樣子

第12步、燒熱水，將龍貓放在勺內，三五分鐘煮熟撈出即可。具體時間要根據皮的厚度和整體大小，酌情增減

小貼士：

龍貓身體的灰色部分，煮熟後顏色偏深了。黑芝麻粉可以適量少放些；麪糰如果水量恰當，很容易成型，所以我就沒加豬油；煮的時候用文火，因為黑芝麻餡是熟的，只要皮熟了就可以了

來自 尋找桃花島 。