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[用料]：小土豆若干、椒鹽、香葱
【做法步驟】
1、把小土豆洗淨後放入水中煮熟，筷子能插入即可 ；2、把土豆用刀輕輕壓扁待用 ；
3. 鍋裏放油，把土豆放入鍋中，先不要翻動，三四分鐘後待一面煎成金黃色了再輕輕晃動鍋子，灑點椒鹽，並用筷子逐個翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黃色後，再灑上椒鹽，香葱，晃動鍋子使之均勻，即可出鍋。
風味茄子
用料：
茄子、葱花、 蒜片、幹辣椒 、花椒、 鹽、玉米澱粉、醬油、白糖
做法：
1.茄子條一份，葱花、蒜片、幹辣椒、花椒少許，茄條放入一點鹽，抓一下
2.將抓好的茄條輾上一層玉米澱粉入油鍋裏炸成外殼酥脆
3.炒鍋中放少許油燒熱，放入花椒、幹辣椒、葱花和蒜片，加入一杯醬油
4.再放入一勺白糖，小火慢慢熬起沫
5.放入炸好的茄條，翻炒均勻即可
香辣肉絲
食材
裏脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜，辣椒，葱，姜，蒜，麻油，鹽，
做法
1、裏脊切絲，用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。
2、香菜切段、辣椒切絲、葱薑蒜適量。
3、熱鍋温油爆香薑絲，滑炒裏脊絲到散，肉變白。
4、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。
5、加香菜，葱段炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒，出鍋。
紅燒豆腐
食材準備：
豆腐 1塊，雞蛋 1個，辣椒、蠔油 適量，醬油， 適量，食鹽、澱粉 適量
做法步驟；
（1）備好食材，打蛋加鹽打散,加入澱粉攪拌均勻；
（2）豆腐切小方塊淋入雞蛋液；
（3）辣椒切段,準備好料汁(蠔油、醬油、食鹽、水調和）
（4）熱鍋倒油，放入豆腐小火慢煎；
（5）煎至一面金黃後小心翻煎另一面；
（6）加入辣椒，調料大火煮開炒均勻，裝盤就可以了。
營養介紹：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有
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