三伏天就認這個湯，熱天吃它賽過喝參湯，鮮甜又解暑，多吃還美白。馬上就要入伏了，三伏天是每年最熱的時候，這個時候的氣候高温多雨，平時要做好防暑降温的準備。飲食上也需要做相應的調整，一些高油、高熱量的食物建議少吃，三伏天建議飲食清淡，多吃一些清熱解暑的食物，還有一些當季的蔬菜瓜果。我們當地人愛喝湯，炎熱的三伏天每一餐更是少不了湯，夏天煲湯不宜大補，一些滋補的蔘湯喝了容易上火，比起蔘湯三伏天喝一些清淡解暑的例湯更要養人。適合夏天煲湯的時令蔬菜也有很多，苦瓜、冬瓜都是非常不錯的選擇，但是苦瓜味苦小朋友基本不愛喝，冬瓜又平淡無奇。
除此之外，還有一種瓜夏天燒湯喝再合適不過了，那就是：絲瓜。絲瓜蛋水分很充足，本身自帶清甜的口感，不愛吃蔬菜的小朋友也會接受絲瓜的味道，用來煮湯湯水也是特別清甜的，夏天喝它不僅能補水，還能清熱解暑，夏天吃它還正當季。絲瓜不僅好吃，營養還很豐富，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，夏天多吃一些絲瓜還能使皮膚潔白、細嫩，因此絲瓜汁還有“美人水”的美稱。夏天怕曬黑或者想要美白的小夥伴不妨多吃一些。
絲瓜的吃法也有很多，這裏要分享的做法是：瑤柱絲瓜雞蛋湯，絲瓜本身就很清甜了，搭配上瑤柱的鮮甜一起煮湯，味道更是鮮上加鮮了。瑤柱先洗淨泡發，撕成小塊，這樣煮湯的時候鮮味更容易煮出來，倒入蛋液的時候用筷子邊攪拌邊倒蛋液，這樣煮出來的蛋花湯味道更濃郁，小朋友補鈣，還可以再幾點蝦皮一起煮，不僅味道更鮮美，營養還更全面了。我們家夏天隔三差五就會煮一次，清淡鮮甜，全家人都很愛吃，做法還很簡單。入伏天，這湯多給孩子喝，鮮甜解暑，美味營養又便宜，現在正當季。接下來一起來看看詳細做法吧。
【瑤柱絲瓜雞蛋湯】
準備食材：絲瓜一根、瑤柱適量、雞蛋2個、姜少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、生薑洗淨切絲待用、絲瓜去皮洗淨滾刀切塊待用。
2、瑤柱洗淨提前放入水裏泡軟，然後撕開待用。（洗淨後再浸泡，這樣泡瑤柱的水還可以拿來煮湯）。
3、湯鍋里加入適量的清水和泡發瑤柱的水，加入處理好的瑤柱下鍋煮。加入少許的生薑絲一起煮，大火煮沸把瑤柱的鮮味煮出來。
4、加入絲瓜下鍋一起煮，加入少許油，大火再次煮沸。
5、煮個3-5分鐘，把絲瓜煮軟熟透，最後倒入蛋液下鍋，邊倒蛋液邊用筷子攪拌，這樣蛋花更濃郁。最後加入少許鹽調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：瑤柱絲瓜雞蛋湯就做好啦，這樣煮出來的湯清香鮮甜，既有絲瓜的清甜，還有瑤柱的鮮甜，鮮上加鮮，清淡好喝，還加入了雞蛋一起，葷素搭配，營養也更全面。夏天喝它再合適不過了，鮮甜滋補還不上火，愛美的女人更要多喝，既能補水解暑，還能美膚肌膚。我們全家人都很喜歡這道快手湯，成本不高，鮮甜又好喝，不愛吃蔬菜的小朋友也愛好。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、瑤柱泡發前要先清洗乾淨，這樣泡發瑤柱的水，我們還可以拿來煮湯，裏面還是有鮮味的。
2、如果小朋友補鈣吃的話，還可以加入少許的蝦皮一起煮，味道更是鮮上加鮮了。
3、倒入蛋液的時候，邊倒邊用筷子攪散，這樣煮出來的蛋花湯味道更濃郁鮮甜。