它是蔬菜維C之王，維C是西紅柿10倍，美白淡斑，現在吃正當時！夏天時候天氣非常炎熱，稍微一動就出一身汗，感覺特別彆扭，尤其是在夏天的時候太陽直射時間長，紫外線比較強，非常容易把皮膚曬黑，我想這應該就是很多人不喜歡夏天的原因吧。對於我來説，我是非常喜歡夏天的，夏天雖然炎熱、容易把皮膚曬黑，但是夏天會有很多新鮮的瓜果蔬菜上市、還可以吃燒烤、吃我最愛的小龍蝦，對於我這個吃貨來説，有美食吃那就是一件幸福的事情。在夏天，有很多時令蔬菜，比如豆角、茄子、黃瓜、絲瓜等，但是大家千萬不要忽略一種蔬菜，它也是夏天的時令蔬菜，營養價值非常高，正適合在夏天食用，這道蔬菜就是青椒。青椒，是我們生活中最為常見的一種蔬菜，記得小時候，家裏有一個菜園子，每年母親都會種好多蔬菜，青椒就是其中之一。青椒成熟後，母親就會摘下來給我們做成各種美食，我最喜歡吃的就是母親做的青椒炒雞蛋。
青椒肉絲
需要準備的食材：
青椒100g、裏脊肉100g、大蒜3瓣、生抽適量、食鹽少許、食用油適量、澱粉少許、料酒少許
製作步驟：
1、先準備好所需要的食材，裏脊肉清洗乾淨，瀝乾水分後用刀切成細絲放入碗中，然後放入少許的食鹽、生抽、料酒以及澱粉用手抓拌均勻醃製10分鐘左右，這樣可以使肉絲更加入味。
2、青椒清洗乾淨，瀝乾水後去掉裏面的種子，然後用刀切成細絲備用。大蒜去皮後切成蒜末備用。
3、起鍋，鍋中倒入食用油，油燒熱後放入醃製好的肉絲，中小火煸炒至肉絲變色、發白，然後把炒好的肉絲盛出備用。
4、鍋中留少許的底油，放入切好的蒜末，煸炒出香味，然後再倒入切好的青椒絲，開大火快速翻炒片刻，炒至青椒絲變軟，倒入炒好的肉絲翻炒均勻，最後根據個人的口味放入適量的食鹽進行調味，翻炒均勻後即可關火出鍋，這道青椒炒肉絲就做好了。
它是蔬菜維C之王，維C是西紅柿10倍，美白淡斑，現在吃正當時！這道青椒炒肉絲做法簡單易學，營養美味，是一道簡單的家常菜，特別適合在夏天食用。特別是青椒中含有豐富的維生素C能夠美白肌膚，在夏天時候經常食用，再也不怕被曬黑了。