百吃不厭的幾道家常菜，好吃的流口水，葷素搭配，美味又營養

宮保雞丁

配料：

1塊雞胸肉，適量的炸花生米，2葱，適量的幹辣椒，1勺料酒，2湯匙醬油，少許胡椒粉，1湯匙醋，適量的糖，適量的鹽，少許水澱粉

做法：

1.雞丁切丁，醬油，鹽，料酒，加水澱粉醃製

2.青葱和幹辣椒切成段

3.混合2勺醬油，鹽和白糖，攪拌均勻，製成調味汁

4.用少油加熱鍋，加熱後將胡椒和幹辣椒放入鍋中，用小火炒，然後加入葱段並翻炒

5.加雞肉，加1湯匙料酒並翻炒

6.放入調味汁上色，倒入花生並翻炒均勻，最後撒上少許水澱粉，使其出鍋變稠。

茄汁金針菇

食材

金針菇200克、番茄兩個、菜青椒1根、小紅椒3根、油適量、鹽適量、洋葱30克、大蒜3瓣、生抽醬油一匙、白糖少許、雞精少許。

做法

1、洋葱切成小丁，把青椒和紅椒放水裏清洗乾淨，去除裏面的辣椒籽，然後把它們切成小條，金針菇是條形的，輔料要儘量和主材料保持一個形狀，這樣上桌時既好看，又方便夾菜。

2、番茄用熱水燙一下，然後剝去外皮，放菜板上切成小丁。

3、鍋中放少量的油燒熱，下洋葱炒出香味。

4、放入切好的番茄丁翻炒一會，將番茄炒軟炒出汁，這個過程大約需要兩三分鐘。

5、番茄炒出汁後按照個人口味，放入適量的鹽、白糖、味極鮮醬油調味。調好味後將番茄汁盛出來備用。

6、另起油鍋，放入一些蒜粒炒出香味，再放入切好的青椒和紅椒翻炒出香味。

7、辣椒炒出香味後，放入金針菇翻炒，將金針菇炒至軟塌後基本就炒熟了。

8、金針菇炒熟後，放入適量的鹽給金針菇調一下味，金針菇的味道甘甜鮮美，除了鹽不用再放其它的調味品。

9、金針菇調好味後，倒入炒好的番茄汁翻炒均勻後即可關火盛出來食用。

番茄牛肉湯

食材

番茄兩個、皓月牛肉卷適量、油適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、葱適量、香菜適量、鹽適量。

做法

1、西紅柿洗乾淨，切小塊。

2、鍋裏適量油，葱姜爆鍋，倒入食材翻炒。

3、番茄炒出湯汁。

4、加入適量清水，鹽，胡椒粉，適量牛肉卷。

5、量青菜，煮熟。

6、加入適量水澱粉勾芡，加適量香菜。