面對疫情，很多小夥伴都是宅家裏儘量的不出門，還買了一些比較容易存放的蔬菜，我家裏囤最多的菜，不是青菜也不是肉，而是土豆，營養又美味，土豆本身也是蔬菜中蛋白質極高的一種，而且土豆的蛋白質非常接近動物的，所以它的營養價值可以與肉相媲美，即使不用放冰箱裏面，也能存放半個月不壞呢。
土豆雖作為大眾喜愛的美食，但簡單的土豆做法顯然已經無法滿足我們的味蕾，時間長了難免會吃膩。吃膩了炒土豆，試試這種孜然香煎小土豆，保留土豆最純粹的鮮香，平常的孜然土豆需要放油鍋裏炸透，我這次不用油炸，用少量油煸炒至小土豆表面焦黃即可，剛煎好的小土豆外脆裏嫩，香氣撲鼻，咬一口，綿密的滋味在嘴中化開，的確是讓人難以放棄的樸素好味道，做法很簡單，好吃也好看，大家試試吧。
孜然香煎小土豆
【材料】：小土豆 13個、香葱 適量、鹽 1茶匙、孜然粉 適量
【做法】：1、首先我們要去菜市場選購那種個頭比較小的土豆，把小土豆搓洗乾淨，冷水入鍋，開中火煮熟，煮到筷子可以戳個洞就行；
2、煮熟的小土豆，用冷水衝一下，用手一捏，就去掉皮了，用刀適當按壓土豆，千萬別用大刀，土豆會碎哦，雖不美觀但更入味哈哈哈；
3、香葱切碎，準備好葱花；
4、鍋里加入底油，燒熱後，開小火，放入小土豆慢慢煎至金黃，；
5、按壓後撒入孜然粉和鹽，輕輕翻炒和晃動鍋，讓調料均勻地覆蓋在小土豆上；
8、最後關火前放入切好的葱花，用鏟子輕輕翻拌一下即可；
外殼有點酥，裏面吃起來很綿軟，配上孜然粉，就像吃燒烤一樣。
【小提示】：
1、小土豆煎的時候需要耐心，別翻太勤，會爛掉，趁熱最好吃。
2、孜然的量根據自己喜歡程度添加，喜歡香辣口味的可以多加點辣。
3、土豆不需要煮得太爛，煮的剛剛熟就行。