馬上就要迎來一年一度的高考季了，這對於學生來説十年寒窗苦讀終於到了展現自己的時候，當然我們大家也都知道，通過高考可能改變許多人的命運，當然對於過來人來説，可能想想當年覺得沒有必要那麼緊張，但是對於考生們來説，畢竟都是人生當中第1次重大抉擇，自然就會比較緊張一些。我們大家也都知道情緒是非常影響發揮的，所以説如果考生們特別的緊張，可能就會導致自己的神經過度緊張而導致失利，或者是心情煩躁沒有心情來複習的狀態。
這時候家長朋友們就不要再給考生一味的壓力啦，作為媽媽不妨給孩子來一道減壓菜吧。今天小編就來給大家介紹一款助考餐，金針菇燒豆腐。
高考在即，給孩子來一道解壓菜，提神醒腦，緩解壓力
金針菇當中，由於含有豐富的維生素b1，它能夠促進糖類與脂肪的代謝，從而維繫神經系統的正常，所以説它在一定程度上能夠緩解壓力，緩解疲勞，而且金針菇當中含有大量的鋅元素，在一定程度上還能夠促進智力的發育。豆腐含有豐富的蛋白質，同時還有甜美鉀等微量元素，而且豆腐非常容易被人體所消化吸收，所以説這兩者搭配在一起，不僅可以提高考生的抵抗力和免疫力，還能健腦安神，緩解壓力。
1、首先我們取一把新鮮的金針菇，然後將金針菇的乾布切掉之後放在清水當中沖洗一下。
2、鍋中放入適量的清水，大火煮開之後將金針菇放進沸水當中焯水兩分鐘左右，然後撈出放在涼水中過一下，最後撈出控幹水分。
3、將豆腐切成小塊之後放在清水當中沖洗一下，洗去豆腥味，然後在豆腐的表面塗抹上一層食鹽，醃製5分鐘左右。
4、然後我們再準備一個乾淨的小碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，加入少許的五香粉，然後再加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。
5、鍋中放入適量的食用油，當油燒至7成熱的時候，我們先將醃製過的豆腐放進鍋當中，一直煎至兩面金黃。
6、然後鍋中留有底油，當油燒至七成熱的時候放入蒜末炒出香味，再將焯過水的金針菇放到炒鍋當中翻炒一下，最後再將煎好的豆腐放進鍋當中，翻炒均勻之後將調好的醬汁放入炒鍋當中，蓋上蓋，悶一分鐘左右，最後大火收汁，臨出鍋前加上點葱花就可以了。
今天小編的分享就到這裏了，最後祝考生們都能金榜題名。